 |
| cara memakai ragi instan - gambar kompas.com |
5 Cara Memakai Ragi
Instan Agar Adonan Mengembang
Dalam membuat adonan
roti atau donat agar mengembang, bunda dapat memakai ragi instan. Ragi instan
mempermudah untuk memperoleh hasil roti yang empuk. Cara memakai ragi instan
atau ragi kering juga cukup mudah.
Berikut ini beberapa
cara sederhana yang dapat dicoba untuk memakai ragi instan agar adonan bisa
mengembang yang bisa diterapkan.
1. Memakai Air Hangat
Suam-Suam Kuku
Air yang dipakai untuk
melarutkan ragi sebaiknya bersuhu antara 37 - 43 derajat celcius. Jika air yang
dipakai terlalu dingin, maka ragi tidak akan bisa aktif. Sementara jika air
terlalu panas, ragi menjadi mati. Lima gram ragi instan dapat dilarutkan dengan
setengah gelas air hangat untuk membuat adonan roti atau kue.
2. Tambahkan Gula Dalam
Larutan Ragi
Siapkan 1 atau 2 sdm
gula pasir untuk setengah gelas larutan ragi yang akan digunakan. Gula
berfingsi bukan hanya membuat larutan ragi terasa manis, tetapi juga memberi
nutrisi pada ragi supaya dapat termetabolisme dengan baik.
3. Aduk Dengan Cepat
Saat gula, ragi, dan juga
air telah tercampur, maka segera aduk dengan cepat. Pastikan ragi benar-benar
larut dan tidak ada yang bergerindil. Jika masih terdapat butiran kasar, aduk
kembali sampai semua larut.
4. Diamkan Larutan Ragi
Selama 10 Menit
Diamkan larutan ragi
selama kurang lebih 10 menit. Bunda bisa mendiamkannya pada wadah dan diamkan pada
suhu ruang. Jika dalam 10 menit, muncul gelembung serta buih pada permukaan air,
tandanya ragi telah aktif dan siap digunakan. Ragi juga dapat langsung dipakai
untuk membuat adonan kue.
5. Tuangkan Larutan
Ragi Sedikit Demi Sedikit
Menuangkan larutan ragi
sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung berfungsi supaya memudahkan proses
pengulenan adonan dan membantu kita memperoleh tekstur adonan yang diinginkan.
Ragi yang telah aktif sebaiknya segera digunakan supaya hasil adonan dapat
mengembang sempurna.
Nah, itu tadi beberapa
cara memakai ragi instan agar adonan mengembang yang bisa diterapkan. Semoga
bermanfaat dan jangan lupa share.
Baca juga : Cara Membuat Marshmallow Sendiri di Rumah