Cara Yang Benar Membuat Ubi Bakar Cilembu Manis dan Keluar Madunya



Cara Yang Benar Membuat Ubi Bakar Cilembu Manis dan Keluar Madunya


Apakah bunda pernah mencoba buat Ubi Cilembu Bakar, namun hasilnya tidak senikmat kalau beli yang sudah jadi di tukang jualan Ubi Cilembu Bakar pinggir jalan? Ternyata ada cara dan trik membakar Ubi Cilembu agar hasilnya sempurna. Untuk mendapatkan ubi bakar yang manis serta keluar madunya, cara yang harus dilakukan adalah sebagai berikut :

 

Membakar Ubi Dengan Menggunakan Oven :

- Cuci bersih ubi cilembu, tiriskan sampai benar benar kering.

- Tata rapi di dalam loyang (jangan ditumpuk ya bunda), cukup tata berjajar.

- Panaskan dengan suhu kurang lebih 220° C selama  40 menit. (Kalau menggunakan oven tangkring panggang dengan suhu ± 90-100° C selama kurang lebih 1.5 - 2 jam).

- Selama proses memanggang bolak balik setiap 10 menit sekali agar dapat matang merata.

 

Setelah matang angkat ubi dari oven kemudian sajikan selagi hangat. Rasanya tidak kalah dengan Ubi Cilembu Bakar yang dijual para pedagang di pinggir jalan. Sangat cocok untuk camilan disaat cuaca sedang dingin, sajikan bersama teh atau kopi manis hangat supaya lebih mantap.

 

Membakar Ubi Menggunakan Teflon :

- Cuci bersih ubi cilembu kemudian tiriskan sampai kering, bungkus dengan aluminium foil sampai tertutup rata (supaya air sulit masuk ke dalam).

- Tata rapi dalam posisi tidur di wajan anti lengket, (jangan ditumpuk ya)

- Tambahkan sedikit air (± 30 ml) kemudian tutup teflon, panaskan dengan memakai api sedang selama kurang lebih 10 menit.

- Setelah 10 menit bolak balik ubi dan lanjutkan proses memanggang.

- 10 menit kemudian tambahkan lagi air sekitar kurang lebih 30 ml dan balik Ubi Cilembu. Panaskan sekitar 15 menit, masing masing sisi dipanggang 2x yaitu 10 menit api sedang dan 15 menit api kecil.

 

Membakar Ubi Dengan Arang :

- Bersihkan ubi cilembu dengan air kemudian tiriskan sampai kering. Bakar arang sampai menjadi bara api yang nyalanya stabil. Tata alat memanggang di atasnya, lalu taruhlah beberapa ubi. Sesekali pakailah kipas untuk menjaga api tetap stabil. Bolak balik agar ubi matang merata.

- Hasilnya memang tidak sebaik kalau menggunakan teflon maupun oven, aroma manis kalah dengan gosongnya ubi.

 

Tips Memilih Ubi Cilembu yang Baik :

- Ubi Cilembu asli mempunyai tekstur urat yang sedikit nampak pada kulitnya.

- Permukaan kulit berwarna kuning tetapi tampak samar warna merah yang berasal dari daging. Jika dibelah akan terlihat kemerah merahan warna isinya.

 

Cara menyimpan Ubi Cilembu :

- Keluarkan ubi cilembu dari wadah

- Tata rapi dalam keranjang kecil dalam posisi berdiri serta jangan ditumpuk

- Taruhlah di tempat yang kering, jangan ditaruh langsung di atas lantai (beri jarak minimal 10 cm)

 

Nah itulah Cara Membuat Ubi Bakar Cilembu dengan berbagai cara sehingga manis dan keluar madunya. Demikian juga dengan cara memilih Ubi Cilembu dan tips menyimpan Ubi Cilembu supaya tetap segar.

 

Semoga bermanfaat dan menjadi inspirasi bagi yang ingin berjualan Ubi Cilembu Bakar. Terimakasih.


Baca juga : Cara Membuat Keripik Ubi Renyah, Makan Sampai Puas

LihatTutupKomentar