-->

Resep Kue Pukis ala Ny Liem, Enak Banget

resep kue pukis ny liem - by @yusrisalaprianti

 

Resep Kue Pukis ala Ny Liem, Enak Banget

Siapa yang suka dengan kue pukis? Kue ini rasanya manis dan empuk menul-menul. Cara membuatnya cukup gampang dan bisa dijadikan cemilan untuk bersantai bersama keluarga. Yuk simak resep kue pukis ala Ny Liem berikut ini.

 

Bahan Fat :

- 125 gr butter.

 

Bahan Biang :

- 10 gr tepung protein sedang

- 4 gr ragi

- 50 ml air hangat

- 20 gr gula pasir

 

Bahan Basah :

- 165 ml santan kental

- 100 gr gula pasir

- 1/2 sdt garam

- 165 ml susu cair

- 80 ml SKM

- 1 sdm vanilla essence

 

Bahan yang di mixer :

- 2 butir telur

- 3 kuning telur

- 100 gr gula pasir

 

Bahan Kering (ayak) :

- 300 gr tepung protein rendah

- 30 gr tepung maizena

 

Cara Membuat Kue Pukis ala Ny Liem :

1. Langkah pertama cairkan butter.

2. Campur bahan biang, aduk rata, diamkan 10 sampai 15 menit.

3. Masak santan dengan 100 gr gula hingga gula larut. Tambahkan garam, masak hingga mendidih. Sisihkan.

4. Masukkan SKM, aduk sampai rata

5. Tambahkan susu cair dan vanilla essence, aduk rata, biarkan suhu ruang.

6. Campur dan ayak bahan kering jadi satu.

7. Masukkan 100 gr gula dalam mixer bowl, timbang 2 telur utuh ditambah 3 kuning telur (total @180 gr), mixer dengan memakai kecepatan sedang selama kurang lebih 4 menit hingga putih mengembang.

8. Masukkan bahan basah dan bahan kering secara bergantian dengan memakai kecepatan rendah.

9. Masukkan bahan biang, lalu aduk rata.

10. Tambahkan butter cair, aduk hingga rata.

11. Diamkan selama kurang lebih 1 - 2 jam.

12. Setelah adonan double  size, aduk-aduk untuk mengeluarkan bubbles.

13. Tuang adonan kedalam gelas takar.

14. Panaskan cetakan pukis, suhu 100°-115°.

15. Olesi cetakan dan tutup cetakan dengan butter secara merata.

16. Aduk adonan kemudian tuang adonan kedalam cetakan sampai ¾ tinggi cetakan.

17. Tutup cetakan, panggang selama 5 menit dengan api sedang.

18. Setelah matang, keluarkan pukis dari loyang kemudian olesi permukaan pukis dengan butter.

19. Untuk rasa coklat ambil 150 gr adonan putih, beri 2 sdt coklat bubuk dan 2 sdt air, aduk rata.

20. Tuang adonan putih ½ permukaan cetakan, disusul adonan coklat.

21. Untuk rasa pandan, 500 gr adonan putih lalu beri ⅛ sdt pasta pandan, aduk rata.

22. Tuang adonan pandan ¾ permukaan cetakan tutup dan panggang 5 menit.

23. Keluarkan dari loyang dan langsung oleskan butter.

 

Nah itulah resep Resep Kue Pukis ala Ny Liem yang Enak Banget. Semoga resep ini bermanfaat dan jangan lupa dipraktekkan di rumah.

 

Baca juga : Resep Lapis Singkong, Sederhana dan Gampang Bikinnya

LihatTutupKomentar