 |
| cara menggoreng ayam agar empuk dan tidak alot |
5 Cara Menggoreng Ayam Agar
Empuk (Tidak Alot)
Apakah bunda pernah
menggoreng daging ayam namun hasilnya keras dan alot? Agar daging ayam empuk
dan tidak alot ketika digoreng, terdapat sejumlah cara dan tips yang harus
diperhatikan.
Berikut ini 5 cara menggoreng
ayam agar empuk dan tidak alot yang bisa dicoba Dimulai cara penyiapan daging
ayam sampai proses menggoreng. Yuk, simak tips menggoreng ayam berikut ini.
1.
Rendam Daging Ayam Menggunakan Bumbu Marinasi
Cara pertama yang harus
dilakukan adalah daging ayam dimarinasi di dalam bumbu kemudian dimasukkan ke
dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam. Bumbu yang lebih meresap, membuat daging
ayam menjadi bisa lebih lezat saat digoreng. Bumbu marinasi sederhana yang
dapat dipakai yaitu bawang putih. Bawang putih dapat menjadi bumbu dasar yang dipakai
untuk merendam atau membaluri daging ayam sebelum digoreng.
2.
Tusuk Daging Ayam
Daging ayam pada bagian
dada umumnya keras ketika digoreng. Untuk mengakalinya, bunda dapat
menusuk-nusuk permukaan daging supaya serat-seratnya lebih lunak dan ketika digoreng bisa jadi lebih empuk. Bunda dapat
memakai garpu atau tusuk gigi untuk menusuk-nusuk permukaan daging ayam sebelum
digoreng.
3.
Pastikan Minyak Benar-Benar Panas
Pastikan minyak benar-benar
sudah panas sebelum daging ayam dimasukkan ke dalam wajan. Panaskan minyak
goreng terlebih dahulu menggunakan api kecil hingga minyak benar-benar panas, kemudian
masukkan daging ayam baru kemudian besarkan api sedikit. Selain itu, daging ayam
juga harus terendam sempurna di dalam minyak supaya matangnya merata. Minyak
goreng yang digunakan juga sebaiknya yang masih baru agar rasanya lebih renyah
dan gurih.
4.
Daging Ayam Ukuran Besar, Diungkep Lebih Dulu
Daging ayam dapat
langsung digoreng tanpa diungkep jika berukuran kecil. Tetapi, jika potongan
ayam berukuran besar sebaiknya untuk mengukep daging ayam (merebus dengan
bumbu) terlebih dahulu. Dengan begini, hasilnya menjadi lebih empuk dan lebih lezat
karena bumbu lebih meresap.
5.
Goreng Daging Ayam Dengan Sekali Balik
Setelah daging ayam
dimasukkan, tunggu hingga warnanya berubah menjadi agak kecokelatan. Baru kemudian
balik sisi satunya. Setelah itu jika sudah tampak berwarna kecokelatan dan
merata, angkat dan tiriskan. Cara ini dapat dilakukan jika ingin memperoleh
hasil daging ayam yang lebih renyah pada bagian luarnya.
Itulah tadi cara
menggoreng ayam agar empuk dan tidak alot. Semoga tips ini bermanfaat dan
jangan lupa share.
Baca juga : Cara Membuat Ayam Kentucky Tepung Sajiku