Ikan Patin Asam Pedas


Ikan Patin Asam Pedas
Bahan :
1 kg ikan patin potong-potong bersihkan
2 lembar daun salam
2 batang serai geprek
Sejempol lengkuas geprek
3 lembar daun jeruk
10 buah cabe rawit
1 buah tomat potong-potong
Minyak untuk menumis
2 gelas air bersih
Secukupnya air asam jawa
Secukupnya garam, gula dan penyedap rasa

Bumbu halus :
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Seruas jahe dan kunyit
2 butir kemiri
12 buah cabe merah keriting
Secukupnya lada

Cara buat :
1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas sampai wangi masukan air bersih
2. Setelah air mendidih, masukan garam, gula, penyedap rasa, dan air asam jawa biarkan sampai mendidih kembali masukan ikan patin, tomat dan taburi cabe rawit masak sampai ikan matang


Artikel Terkait