 |
| kroket bihun sambal kacang - by @baking_cooking_snfh |
Cara
Membuat Kroket Bihun Enak dan Renyah
Makan gorengan kriuk sambil menikmati sore hari yang
dingin, hmmm pasti nikmat banget nih. Salah satunya makan kroket bihun. Cara
membuatnya juga cukup mudah. Yuk simak resep cara membuat kroket bihun berikut
ini.
Bahan-bahan
ISI :
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 buah wortel (parut memanjang)
- 2 keping bihun jagung (rendam menggunakan air
panas, tiriskan)
- 2 sdm minyak goreng
- kaldu bubuk, garam, dan lada secukupnya
- 1 batang daun seledri (iris halus)
KULIT :
- 200 gr atau 10 sdm tepung terigu
- 4 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur
- 2 sdm minyak goreng
- 400 ml air
SAMBAL KACANG :
- 50 gr kacang tanah (sangrai atau goreng)
- 15 buah cabai rawit merah (goreng)
- air panas secukupnya
- 1 buah jeruk limau
- 1½ sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
* takaran gula, kaldu dan garam dapat disesuaikan sesuai
kekentalan sambal.
Cara Membuat Kroket Bihun Enak :
1. ISIAN : Dalam wadah bihun masukkan 2 sdm minyak
goreng dan juga kaldu bubuk, aduk rata.
2. Dalam wajan, masukkan sedikit minyak, tumis
bawang putih hingga harum.
3. Selanjutnya masukkan wortel, masak selama kurang
lebih 3 menitan supaya wortel matang, kemudian masukkan bihun yang telah
dibumbui, tambahkan juga garam dan juga lada, aduk rata.
4. Terakhir masukkan seledri dan aduk rata.
5. KULIT : Dalam wadah masukkan semua bahan, aduk sampai
adonan tercampur rata dan tidak bergerindil. Bisa disaring supaya adonan mulus.
6. Selanjutnya panaskan teflon (saya pakai creape
maker), tuang adonan kemudian ratakan.
7. Masak hingga adonan mulus (tidak lengket permukaannya).
8. Ambil selembar adonan kulit, kemudian isi dengan
bihun, bentuk kroket sesuai slera.
9. Goreng kroket di dalam minyak yang panas menggunakan
api sedang hingga permukaan kroket crispy dan golden brown.
10. SAMBAL KACANG : Haluskan kacang serta cabai,
tambahkan air panas, kemudian tambahkan juga bumbu-bumbu dan jeruk limau, aduk merata.
11. Sajikan kroket menggunakan cocolan sambal
kacang.
Catatan :
Saring adonan kulit jika ingin permukaannya mulus, menggoreng
kroket jangan dibalik dibalik ya, agar tidak kebanyakan minyak di dalam kroket.
Nah, itu tadi cara membuat kroket bihun yang bisa
bunda coba di rumah. Semoga bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi dalam
memasak.
Baca juga : Resep Kroket Ayam Kari