 |
| resep soto bangkong - by @sulinda.tan |
Resep Soto Bangkong (Untuk
4 Porsi)
Nama masakannya soto
bangkong, siapa yang pernah nyobain? Suka masak soto ini karena ayamnya tidak usah
digoreng. Karena masih punya ketupat jadi makannya pakai ketupat, biasanya sih
pakai nasi putih saja. Untuk menambah selera makan disajikan bersama keripik
kentang (bisa beli yang sudah jadi). Yuk simak resep soto bangkong berikut ini.
Bahan :
- 500 gram ayam kampung
- 30 gram soun, seduh menggunakan
air panas lalu tiriskan
- 50 gram kecambah
pendek, seduh memakai air panas, tiriskan (bisa diganti kol)
- 1500 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu :
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2 sdt ketumbar
sangrai
- ½ sdt merica bubuk
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas,
memarkan
- 2 batang serai,
memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdt garam
Cara Membuat Soto
Bangkong :
1. Langkah pertama didihkan
air bersama jahe, daun salam, lengkuas, dan serai. Masukkan ayam, masak sampai
ayam lunak di atas api sedang. Angkat ayam dari kaldu, tiriskan kemudian disuwir-suwir
dan sisihkan.
2. Selanjutnya haluskan
bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar, serta merica. Tumis sampai harum.
Masukkan ke dalam kaldu, tambahkan kecap manis dan juga garam. Masak sampai
mendidih.
3. Taruh nasi putih, kecambah,
soun dan juga ayam suwir di dalam mangkuk, siram dengan kuah kaldu. Taburi
dengan seledri, bawang goreng, daun bawang, dan bawang putih goreng. Sajikan
segera selagi hangat bersama irisan jeruk nipis dan juga sambal.
Nah, itu tadi resep
soto bangkong yang sangat nikmat disantap bersama nasi hangat. Semoga resep ini
bermanfaat dan jangan lupa dicoba di rumah ya bunda.
Baca juga : Resep Soto Daging Madura Gubeng Pojok