-->

Resep Ikan Belanak Asam Pedas

 

resep ikan belanak asam pedas - by @maybelin_ma

Resep Ikan Belanak Asam Pedas

Menu lauk hari ini adalah masak ikan belanak asam pedas. Kali ini bahannya memakai ikan belanak, dapat diganti ikan lain misalnya ikan tenggiri, ikan kakap, ikan bawal, ikan kembung, ikan pari atau yang lainnya. Yuk simak resep ikan belanak asam pedas berikut ini.

 

Bahan :

- 1 kg Ikan belanak

- Nanas secukupnya

- Sawi asin (optional)

- 1 buah Tomat merah, kupas kulitnya

- 2 batang Serai, digeprek

- 1 ruas Lengkuas, digeprek

- 6 lembar Daun jeruk

- 2 keping asam potong atau asam kandis

 

Bumbu halus :

- 8 bh bawang merah

- 4 bh bawang putih

- 1 ruas kunyit

- 5 bh cabe merah besar, buang bijinya

- Cabe rawit merah, sesuai selera

- 2 bh kemiri, disangrai

- 1 ruas jahe

 

Cara Memasak Ikan Belanak Asam Pedas :

- Langkah pertama cuci ikan, beri perasan jeruk nipis dan juga sedikit garam, kali ini saya goreng dulu (goreng sampai kekuningan), sisihkan.

- Tumis bumbu halus bersama lengkuas, tomat, serai, daun jeruk hingga layu dan harum.

- Tambahkan asam dan tuangkan air secukupnya. Beri gula, garam, dan kaldu jamur, lalu aduk-aduk.

- Masukkan nanas, sawi asin dan juga ikan. Masak dengan api sedang, sampai kuah meletup-letup, test rasa.

 

Resep Ikan Belanak Asam Pedas ini bisa dicoba di rumah. Semoga bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi bunda dalam memasak sajian spesial bagi keluarga.

 

Baca juga : Resep Gulai Ikan Mas Lezat

LihatTutupKomentar