Senin, 24 Mei 2021
Resep Sayur Nangka Kacang Panjang, Menu Makan Siang Simpel
Bahan utama :400 gram Nangka, rebus sampai lunak
150 gram Kacang panjang, potong kasar
1 buah tomat hijau, iris
2 lembar daun salam
1 keping gula merah
1 sdm gula pasir
1 sdm garam
1 sdt kaldu bubuk
Air antara 600 - 800 ml
30 ml santan instan
Bumbu halus (di blender dengan minyak) :
8 butir bawang merah
3 butir bawang putih
1 ruas kencur
3 butir kemiri sangrai
1 ruas lengkuas
1 sdt terasi
5 buah cabe merah keriting
Cara Memasak Sayur Nangka Kacang Panjang :
- Tumis bumbu halus dan daun salam sampai matang. Tambahkan air. Setelah mendidih tambahkan nangka dan kacang panjang.
- Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk merata.
- Menjelang diangkat tambahkan santan dan tomat ijo. Aduk cepat, test dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
Baca juga : Resep Gulai Nangka Pete