 |
| soto kikil lamongan - by @nugrahantodewi |
Resep Soto Kikil
Lamongan, Gurih dan Lezat
Siapa nih yang gak
kenal dengan olahan soto. Rasanya yang nikmat dan penuh citarasa memang
menggugah selera. Kali ini rasalapar.com akan membagikan resep soto kikil
Lamongan. Yuk simak cara membuatnya berikut ini.
Bahan-bahan :
- 175 gr kikil sapi
- ½ cm lengkuas (memarkan)
- ½ batang serai (memarkan)
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- Minyak goreng untuk
menumis (secukupnya)
- 1 ½ lembar daun jeruk
- ½ liter kaldu ayam
- ½ sdt gula pasir
Bumbu yang dihaluskan :
- 1/4 sdt merica
- ½ cm jahe
- 2 ½ siung bawang
putih
- 6 butir bawang merah
- 1 ½ butir kemiri kami
sangrai
Pelengkap :
- Lontong
- Bawang goreng
Cara Membuat Soto Kikil
Lamongan :
- Langkah pertama cuci
kikil sapi hingga bersih.
- Selanjutnya panaskan
panci dengan air secukupnya, kemudian rebus kikil sapi sampai matang. Jika
sudah matang, angkat dan potong-potong kikil menurut selera.
- Kemudian haluskan
merica, jahe, bawang merah, bawang putih, dan juga kemiri.
- Panaskan sedikit
minyak goreng di dalam wajan, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi.
Masukkan daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Tumis sampai wangi.
- Masukkan kikil sapi,
aduk sampai tercampur bumbu. Lalu masukkan kaldu ayam, dan bumbui dengan garam
dan gulapasir.
- Tuangkan air
secukupnya, test rasanya. Masak sampai matang dan mendidih.
- Siapkan mangkuk saji,
lalu tata lontong di dalam mangkuk, siram kuah di atasnya beserta kikil. Soto
kikil siap dinikmati selagi hangat.
Nah, itulah resep soto
kikil Lamongan yang bisa bunda coba di rumah. Semoga bermanfaat dan jangan lupa
share resepnya.
Baca juga : Resep Soto Kudus Lezat