Minggu, 31 Januari 2021
Resep Soto Kudus Bisa Untuk Jualan
Bahan :500 gr dada ayam
Air secukupnya untuk merebus daging
Garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus :
7 bawang merah
3 bawang putih
4 kemiri, sangrai
2 cm jahe
1/4 sdt jinten, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai
1/2 sdt lada butir
1/4 sdt pala
Bumbu cemplung :
2 serai, memarkan
3 daun salam
5 daun jeruk
2 cm lengkuas
Pelengkap :
Toge
Bawang goreng
perkedel kentang
Jeruk nipis ambil airnya
Cara Memasak Soto Kudus :
1. Cuci bersih ayam, lalu rebus ayam bersama bumbu cemplung sampai empuk
2. Tumis bumbu halus sampai harum
3. Masukan bumbu halus dalam air rebusan ayam, tambahkan garam,gula dan kaldu bubuk dan koreksi rasa.
4. Angkat ayam kemudian goreng dan suwir-suwir.
5. Sajikan soto kudus dengan toge, perkedel dan bawang goreng. Kucurin air jeruk nipis.