 |
| miso ayam khas sumatera - by @chun_efri |
Resep Miso Ayam khas Sumatera
Pas banget musim hujan
gini bikin miso ayam. Cara membuatnya cukup mudah dan rasanya seger dan nikmat.
Yuk simak resep miso ayam khas Sumatera berikut ini.
Bahan-bahan :
- 1 batang sereh
- 1/2 kg tulang ayam
- 2 dada ayam berukuran
besar
- 1 bungkus tahu coklat
- 2 lembar daun salam
- 2 buah kapulaga
- 1 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 3 buah cengkeh
- 1 buah bunga lawang
- kaldu bubuk
secukupnya
- 1 bungkus minyak miso
- garam secukupnya
- bihun secukupnya, rendam
sampai lunak
- 4 cm kayu manis
- merica bubuk
secukupnya
- kecap manis
- 9 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 3 batang seledri,
cincang
- bawang goreng
- 100 gr cabe rawit
hijau, goreng dan haluskan
Cara Membuat Miso Ayam
khas Sumatera :
- Langkah pertama cuci
bersih ayam rebus bersama 1,5 liter air, tambahkan sereh dan juga daun salam, lalu peras tahu, rebus tahu di dalam air panas. Biarkan tahu beberapa saat kemudian
tiriskan dan peras lagi supaya tahu benar-benar bersih dan tidak bau asam.
- Selanjutnya tumis
bumbu hingga halus dan matang lalu tambahkan 1 bungkus minyak miso. Masukan ke dalam
rebusan ayam.
- Kemudian masukkan
lengkuas, jahe yang telah digeprek, cengkeh, kapulaga, bunga lawang, dan juga kayu
manis.
- Tambahkan juga garam,
royko ayam, merica bubuk, dan test rasa.
- Setelah matang lalu matikan
kompor, ambil dada ayam dan tahu lalu goreng hingga matang dan sisihkan.
Cara penyajian : ambil
bihun secukupnya, potong tahu, suwir ayam, daun seledri, beri kecap dan juga cabe
rawit lalu siram memakai kuah miso. Tambahkan bawang goreng di atasnya. Miso
ayam siap dinikmati.
Nah, itulah resep miso
ayam khas Sumatera yang bisa bunda coba di rumah. Semoga bermanfaat dan jangan
lupa share resepnya.
Baca juga : Resep Misoa Goreng