resep soto tangkar betawi - by @kiki_yosinta
Resep Soto Tangkar Betawi, Cocok Buat Sarapan
Ternyata enak juga, kuahnya
pakai santan khas seperti soto betawi. Pakai full daging sapi. Rasanya enak
banget ada pedes-pedes gimana gitu. Dikasih jeruk limo dan tomat makin lezat.
Soto Tangkar Betawi ini cocok banget untuk sarapan. Yuk simak resep soto
tangkar betawi berikut ini.
Bahan :
- 500 gr daging sapi, potong-potong
- 3 batang daun sereh geprek, 2 lembar daun salam,
5 lembar daun jeruk tanpa tulang
- 5 cm kayu manis
- 1 liter santan
- 2 sdt merica bubuk, gula, garam secukupnya dan
minyak goreng
Bumbu halus :
- 12 siung bawang merah, 5 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah kriting (saya campur rawit
setan)
- 2 cm jahe dan lengkuas, 2 sdt ketumbar, 2 cm
kunyit bakar, 5 butir kemiri sangrai
Bahan Pelengkap :
kecap manis, jeruk limau, dan daun bawang iris tipis.
Cara Membuat Soto Tangkar Betawi :
1. Langkah pertama siapkan semua bahan kemudian cuci
bersih daging sapi kemudian rebus sampai empuk. Haluskam bumbu halus lalu
sisihkan.
2. Selanjutnya tumis semua bumbu halus sampai
wangi kemudian masukkan sereh, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan juga daun salam.
Tumis kembali sampai harum dan layu. Kemudian masukkan ke dalam panci yang
berisi daging sapi. Aduk sampai rata, kemudian tambahkan gula dan garam.
3. Berikutnya masukkan santan dan terus diaduk sampai
mendidih kembali. Test rasa. Jika sudah, matikan api dan Soto Tangkar Betawi
siap dinikmati bersama pelengkapnya.
Nah, itu tadi resep
soto tangkar betawi yang nikmat banget untuk sarapan. Semoga bermanfaat dan
jangan bagikan resepnya.
Baca juga : Resep Soto Kudus Lezat