 |
| resep serabi teflon - by @rheni.sundawa |
Resep Serabi Teflon, Enak dan Lembut
Akhirnya saya bisa
makan serabi buatan sendiri. Buatnya pakai teflon, jadi bentuknya tidak terlalu
tebal. Kalau mau tebal bisa memakai cetakan martabak mini yang anti lengket. Yuk
simak resep serabi teflon berikut ini.
Bahan Adonan Serabi Teflon :
- 150 gr Tepung terigu
- 50 gr Tepung beras
- 30 gr Gula pasir
- 1 butir Telur
- 1/2 sdt Ragi instan
- 1 sdt Baking powder
- 250 ml Santan
- 1/2 sdt Vanilli (optional)
- Pasta atau pewarna makanan. (optional)
(Dalam pemberian pewarna sebaiknya jangan kebanyakan.
Hanya dua tetes saja cukup. Hasil saat sudah matang biasanya biasanya akan
lebih tua).
Cara Membuat Serabi Teflon :
1. Langkah pertama campurkan semua bahan, aduk
rata menggunakan whisker.
(garam dan ragi jangan sampai bersentuhan langsung
sebab bisa membuat ragi mati).
2. Selanjutnya tutup wadah adonan memakai plastic
wrap. Biarkan pada suhu ruang selama kurang lebih 1 jam.
3. Kemudian panaskan teflon menggunakan api kecil.
4. Selanjutnya ambil sesendok sayur adonan, tuangkan
perlahan di atas wajàn (tidak perlu diputar ya). Tutup wajan. Permukaan serabi
akan berlubang-lubang. Jika pada bagian atas permukaan sudah kering atau tidak
ada adonan basah, tidak usah dibalik, langsung angkat dan pindahkan ke piring
saji. Lakukan hingga adonan habis.
(Jika pada bagian bawah terlalu cepat matang atau coklat
(gosong), maka kecilkan lagi apinya.
Bahan Saus Kinca (Saus Gula Merah) :
- 200 gr Gula jawa, potong-potong halus
- 30 gr Gula pasir
- 500 ml Air
- 130 ml Santan instan
- Secubit garam.
- Selembar daun pandan.
Cara Membuat Saus Kinca :
1. Masak gula jawa, gula pasir dan juga air hingga
larut kemudian saring.
2. Selanjutnya masak lagi dengan menambahkan
santan, daun pandan dan juga garam. Masak hingga mendidih dan agak kental.
Resep serabi teflon
ini sangat enak dan lembut, bunda bisa mencobanya di rumah. Dijamin keluarga
pada suka dengan serabi teflon ini. Semoga bermanfaat dan jangan lupa share
resepnya.
Baca juga : Resep Serabi Kinca Durian