 |
| Tips Memasak Agar Kuah Sop Iga Bening |
Tips Memasak Agar Kuah Sop
Iga Bening dan Lezat
Memasak sop iga sapi
kuah bening inimemakai sayuran kentang serta
wortel. Kalau ingin mengganti sayuran menggunakan kol atau buncis juga bisa. Tips
agar kuah sop iga bening adalah sebagai berikut :
- Buang air rebusan
pertama, supaya hasil kuah sop iga sapi bening dan tidak keruh
- Rebus iga sapi memakai
api kecil.
Bahan :
- 500 gr iga sapi
- 500 gr kentang
- 500 gr wortel
- 1 buah jeruk nipis
- 1 buah tomat, iris
- 2 batang seledri,
iris
- 4 batang daun bawang,
iris
- 1300 ml air, untuk
merebus
- 2000 ml air, untuk
memasak
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu Halus :
- 6 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdt lada putih
bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
Rempah Rempah :
- 2 cm kayu manis
- 2 biji cengkeh
Penyedap Rasa :
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Taburan :
- 2 sdm bawang merah goreng
Cara Memasak Sop Iga
Kuah Bening dan Lezat :
- Langkah pertama cuci bersih daging iga sapi menggunakan air mengalir kemudian lumuri dengan perasan
air jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit kemudian bilas sampai bersih. Selanjutnya
kupas kentang serta wortel kemudian cuci bersih dan potong-potong, sisihkan.
- Didihkan 1300 ml air kemudian
masukan iga sapi, rebus kurang lebih 10 menit, lalu angkat. Buang air
rebusannya, ganti dengan memakai 2000 ml air yang baru. Nyalakan api kompor,
masukan iga ke dalam panci, masak sampai mendidih.
- Ambil teflon kemudian
masukan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Masukan bumbu yang
sudah ditumis serta rempah-rempah ke dalam panci rebusan iga. Kecilkan api,
masak sampai iga menjadi empuk.
- Jika iga sapi sudah
empuk, masukan wortel, kentang serta penyedap rasa. Masak sampai sayur matang,
tes rasanya lalu angkat.
- Tuang sop iga kuah
bening ke dalam mangkuk lalu taburi bawang merah goreng. Nikmati selagi hangat.
Nah, itulah Tips memasak
agar kuah sop iga bening dan lezat. Semoga resep ini bermanfaat. Jangan lupa
share dan dicoba di rumah ya.
Baca juga : Resep Sop Ikan Kerapu