 |
| resep bubur ayam cianjur - by @dapur_keriting |
Resep Bubur Ayam
Cianjur, Menu Sarapan Lezat
Biasanya setiap mudik
ke Cianjur selalu menyempatkan kuliner bubur ayam Cianjur. Rasanya lezat dan
nikmat sangat cocok untuk sarapan yang sehat. Ciri khasnya itu tumisan daun
bawangnya yang membuat bubur ini rasanya gurih. Yuk simak resep bubur ayam
Cianjur berikut ini.
Bahan bubur :
- 2 cup kecil beras
(cuci bersih)
- 1,5 liter air
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun salam
Bumbu kuning :
- 5 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 1 cm lengkuas
- 1 ruas jari kunyit
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 sachet kaldu ayam
bubuk
- 1/2 sdt lada halus
- 6 batang daun bawang
(potong-potong)
- secukupnya minyak
untuk tumis
- Sejumput gula dan
garam
Kuah kaldu :
- 1/4 potong ayam (saya
pakai bagian dada)
- 1 batang seledri
- 1 butir bawang merah
- 1 butir cengkeh
- 1 sdt garam
- Sedikit lada halus
- 1 liter air
Pelengkap :
- 1 potong ayam suwir (direbus dengan kaldu)
- 1 butir Telur rebus
- secukupnya Bawang
goreng
- Secukupnya Kerupuk
- Sambal sesuai selera
- secukupnya Kecap asin
Cara Memasak Bubur Ayam
Cianjur :
- Langkah pertama rebus
semua bahan bubur menggunakan api kecil kurang lebih 1 jam, sesekali diaduk supaya
tidak gosong bagian bawahnya. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
- Haluskan bahan bumbu
kuning kecuali daun bawang. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan
daun bawang hingga layu. Sisihkan.
- Masukkan semua bahan
kuah kaldu, rebus kurang lebih 15 menit. Test rasa, kemudian matikan api.
- Sajikan bubur dengan
bumbu kuning, kuah dan juga pelengkapnya.
Nah itulah resep bubur
ayam cianjur yang nikmat buat sarapan. Jangan lupa share resepnya dan dicoba di
rumah. Semoga bermanfaat dan menjadi inspirasi bunda dalam memasak untuk
keluarga tercinta.
Baca juga : Cara Memasak Bubur Kacang Hijau Dengan Mata Ikan