Resep Kue Bugis Ketan Hitam Betawi, Bisa Untuk
Jualan
Kue tradisional ini biasa saya buat untuk dijual,
rasanya enak kenyal, manis dan sedikit gurih.Yuk kita simak resep kue bugis
ketan hitam betawi berikut ini.
Bahan-bahan :
- 250 gram Tepung ketan item
- 250 gram Tepung ketan putih
- 200 ml Santan kental hangat (didihkan beri daun
pandan)
- 1 buah Kentang ukuran sedang kukus dan haluskan
- 3 sdm Minyak goreng
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Vanila bubuk
- Daun Pisang secukupnya
Bahan unti :
- 1 butir Kelapa parut (setengah tua, kupas)
- 200 gram Gula pasir
- 100 ml Air
- 1 lbr Daun pandan
- 1 sdt Garam
Cara Membuat Kue Bugis Ketan Hitam Betawi :
- Pertama kita buat unti terlebih dahulu, campur
semua bahan unti kedalam wajan masak sampai matang dan kalis jangan lupa
diaduk-aduk.
- Untuk bahan kulit kue bugis, campur tepung ketan hitam,
tepung ketan putih, garam, bubuk vanila, kentang serta garam aduk hingga
tercampur merata.
- Tuang santan perlahan-lahan kedalam adonan lalu
beri minyak dan diuleni sampai kalis.
- Ambil sedikit adonan pipihkan, selanjutnya beri
unti didalamnya kemudian bentuk bulat.
- Masukan adonan ke dalam cetakan kue talam yang telah
diberi minyak, lalu kukus selama 20 menit.
- Tunggu kue agak dingin, selanjutnya bungkus dengan
daun pisang. Hasil untuk 35 buah kue.
Terimakasih sudah membaca Resep Kue Bugis Ketan Hitam
Betawi, Bisa Untuk Jualan. Semoga bermanfaat dan jangan lupa dipraktekkan ya
bunda.
Baca juga : Resep Kue Carang Gendis