Resep Daging Sapi Suwir Bumbu Bali
Masakan Bali memang selalu menggugah selera makan. Perpaduan
pedas, wangi dan nikmat bercampur menjadi satu. Salah satunya adalah daging
suwir bumbu Bali, rasanya lezat dan nikmat. Yuk kita simak resep daging sapi
suwir bumbu Bali berikut ini.
Bahan-bahan :
200 gr Daging sapi.
150 ml air sisa rebusan daging.
4 lembar daun jeruk (buang tangkainya).
3 lembar daun salam.
1 batang serai (geprek).
2 sdm kecap manis.
2 sdt gula pasir.
2 sdt kaldu jamur.
Bumbu halus :
10 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
3 butir kemiri.
1 ruas kencur (me:skip).
1 ruas jahe.
1 ruas kunyit.
1 ruas lengkuas.
1/2 sdt merica bubuk.
1/2 sdt ketumbar bubuk.
1 sdt garam.
Cara Memasak Daging Sapi Suwir Bumbu Bali
- Rebus daging sapi sampai matang kemudian geprek
dan suwir..
- Tumis bumbu halus dan daun salam + daun jeruk +
serai sampai wangi kemudian masukan daging suwir dan air kaldu, tambahkan kecap
manis + kaldu bubuk + gula pasir dan jangan lupa koreksi rasa.
- Masak sampai air menyusut (atau sampai kering
tergantung selera), angkat dan sajikan.
Catatan : Untuk pedasnya sesuai selera ya. Kalau
saya masak ini sengaja tidak pedas biar anak saya bisa ikut makan.
Daging suwir ini mempunyai rasa yang khas dengan
perpaduan bumbu rempah yang dapat menambah kelezatan masakan khas Pulau Bali
ini. Terimakasih sudah membaca Resep Daging Sapi Suwir Bumbu Bali. Semoga
bermanfaat.
Baca juga : Cara Mudah Mengolah Daging Agar Tidak Alot dan Keras