Cara Memasak Kecipir (Tumis Kecipir Udang)
Pagi tadi beli kecipir dan udang di pasar. Mau
dimasak tumis kecipir udang paki bumbu merah yang sederhana aja, tapi tetep
nikmat. Yuk kita simak cara memasak kecipir menjadi olahan tumis kecipir udang
berikut ini.
Bahan-bahan :
- 250 gram kecipir
- 250 gram udang
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- gula pasir secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- air secukupnya
Bahan Bumbu Halus :
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 9 buah cabai merah keriting
- cabai rawit (sesuai selera)
- 4 butir kemiri (sangrai)
Bahan Marinasi Udang :
- 1/2 buah jeruk nipis
- 1 siung bawang putih (cincang)
- secukupnya lada
Cara Memasak Kecipir Tumis Udang :
Cuci bersih udang, kemudian marinasi menggunakan
seluruh bumbu marinasi kurang lebih 15 - 20 menit
-Potong-potong kecipir, cuci bersih, selanjutnya
rebus bersama air yang telah dicampur garam (supaya warna hijaunya tetap).
Rebus sampai setengah matang
- Haluskan seluruh bahan bumbu halus
- Siapkan wajan dan panaskan minyak, tumis bumbu
halus sampai harum
- Selanjutnya masukkan udang, masak sampai setengah
matang
- Masukkan kecipir. Bumbui dengan garam, lada, kaldu
bubuk serta gula pasir. Aduk dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
Nah itulah cara memasak kecipir menjadi olahan tumis
kecipir udang yang nikmat, semoga bermanfaat.
Baca juga : Resep Cilok Bumbu Kacang Untuk Jualan