Resep Selai Srikaya, Legit dan Kental



Resep Selai Srikaya, Legit dan Kental

 

Selai srikaya tidak memaka buah srikaya ya bunda. Rasanya manis sekaligus gurih karena mengandung gula, santan, dan telur. Karena tekstur yang kental serta rasanya yang legit (rich), selai tersebut disebut srikaya atau kaya dalam Bahasa Melayu.

 

Selai srikaya bisa berwarna kuning, cokelat, bisa juga hijau. Perbedaan warna ini tergantung dari kepekatan warna kuning telur, menggunakan ekstrak pandan atau daun pandan, dan karamelisasi gula. Yuk kita simak resep selai srikaya berikut ini.


Bahan :

- 12 butir kuning telur

- 400 gr gula pasir

- 600 ml santan kental, dari 2 butir kelapa (tanpa air)

- 5 lembar daun pandan

 

Cara Membuat Selai Srikaya :

- Campur gula dan santan aduk sampai gula larut, lalu kocok lepas kuning telur

- Setelah itu campur telur ke larutan gula dan santan aduk sampai tercampur rata lalu saring

- Lalu steam dengan api kecil, daun pandan nya jangan lupa ikut dimasak ya. Waktu masak sambil diaduk terus supaya tidak ada gumpalan. Masak kurang lebih 1 sampai 2 jam (tergantung suka hasil nya, mau kental atau tidak)

 

Terimakasih sudah membaca Resep Selai Srikaya, Legit dan Kental, semoga bermanfaat.

 

Baca juga : CaraMembuat Roti Srikaya Pontianak

LihatTutupKomentar