Rabu, 27 Januari 2021
Resep Ikan Mas Rica Rica Enaknya Nagih
Bahan :- 1 kg Ikan Mas segar
- 4 lmbr daun jeruk
- 2 lmbr daun salam
- 2 btg sereh geprek
- 2 ikat daun Kemangi, petikin daunnya
- garam, gulpas, Kaldu bubuk secukupnya
- 1 genggam cabe rawit utuh
- 800 mil air
Bumbu yang dihaluskan :
- 10 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- 5 butir kemiri sangrai
Cara Memasak Ikan Mas Rica Rica :
1. Bersihkan Ikan Mas dari sisik dan kotoran isi perutnya, Cuci bersih
2. Lalu goreng Ikan Mas hingga setengah kering, sisihkan
3. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk dan serai geprek, aduk rata dan tambahkan air, Masak hingga airnya mendidih
4. Setelah airnya mendidih masukkan Ikan Mas, garam, gulpas dan kaldu bubuk secukupnya, masukkan pula cabe rawit utuh, masak hingga airnya menyusut dan bumbu meresap, dan tes rasa
5. Lima menit sebelum diangkat masukkan daun kemangi, aduk hingga layu sebentar saja, Angkat dan sajikan bersama nasi hangat
Baca juga : Resep Ikan Goreng Saus Tausi Bumbunya Meresap