Resep Sup Ayam Nikmat Ala Pak Min Klaten



Resep Sup Ayam Nikmat Ala Pak Min Klaten⁣⁣

⁣⁣Bahan utama :⁣⁣
1 ekor ayam kampung⁣⁣
1 buah jeruk nipis⁣⁣
⁣⁣
Bumbu halus :⁣⁣
1 sdm merica butiran⁣⁣
5 butir bawang putih⁣⁣
1 ruas jahe⁣⁣
1/2 buah pala, parut⁣⁣
⁣⁣
Bahan rempah :⁣⁣
1 ruas lengkuas, geprek⁣⁣
3 lembar daun jeruk⁣⁣
2 lembar daun salam⁣⁣
1-2 batang sereh, geprek⁣⁣
3 butir cengkeh⁣⁣
2 butir kapulaga⁣⁣
1 batang kecil kayumanis⁣⁣
1/2 buah bunga lawang⁣⁣
⁣⁣
Seasoning :⁣⁣
1 sdt gula⁣⁣
2 sdm garam (sesuai selera)⁣⁣
2 sdt totole⁣⁣
1 batang daun bawang utuh (opsional)⁣⁣
2 helai seledri utuh (opsional)⁣⁣
⁣⁣
Bahan pelengkap :⁣⁣
Seledri iris⁣⁣
Daun bawang iris⁣⁣
Sambal rawit ijo⁣⁣
Bawang goreng ⁣⁣
Jeruk nipis /limau⁣⁣
⁣⁣
Cara Memasak ⁣⁣Sup Ayam Ala Pak Min :
- Potong ayam jadi 4 - 8 bagian (sesuai selera). Balur ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Bilas kembali dengan air mengalir. Sisihkan.⁣⁣
- Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bumbu rempah. Tambahkan air. Setelah mendidih tambahkan ayam.⁣⁣
- Bumbui dengan bahan seasoning. Aduk. Masak sampai ayam matang dan kaldunya keluar. ⁣⁣
- Test dan koreksi rasa. ⁣⁣
- Angkat ayam, tiriskan. Lalu potong lebih kecil lagi.⁣⁣
- Sajikan ayam dengan kuah dan bahan pelengkap lainnya. 

ARTIKEL BERIKUTNYA Next Post
ARTIKEL SEBELUMNYA Previous Post
ARTIKEL BERIKUTNYA Next Post
ARTIKEL SEBELUMNYA Previous Post