Rabu, 15 Juli 2020
Resep Pesmol Ikan Bawal
Bahan :
2 ekor ikan bawal uk sedang
1 buah jeruk nipis
Cabe rawit merah secukupnya, biarkan utuh
Daun bawang secukupnya, rajang kasar
Garam, lada, kaldu bubuk secukupnya
Air secukupnya
1 buah tomat, potong
Minyak untuk menumis
Bumbu daun :
2 cm lengkuas, geprek
2 batang serai, gerek
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang batangnya
Bumbu halus :
6 bawang merah
3 bawang putih
2 Cabai merah besar, buang biji
4 cabai rawit merah
3 butir Kemiri
1 ruas jahe
2 ruas kunyit
Cara Membuat Pesmol Ikan Bawal :
1. Cuci bersih ikan, kerat-kerat badan nya lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam diamkan 30 menit, goreng lalu sisihkan
2. Panaskan minyak tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga matang dan wangi
3. Masukan air, garam, lada, kaldu bubuk, dan cabe rawit utuh biarkan mendidih
4. Masukan ikan masak hingga bumbu meresap, test rasa. Terakhir masukan daun bawang dan tomat, angkat dan sajikan