Rabu, 15 Juli 2020
Resep Asem Asem Telur Puyuh
Bahan :
15 telur puyuh
Buncis, potong-potong
Wortel, potong-potong
Jagung muda, potong-potong
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
3 sdm kecap manis
1 sdm gula merah serut
Belimbing wuluh/air asam jawa
1 tomat hijau, potong 4
1 tomat merah, potong 4
Garam secukupnya
Air secukupnya
Minyak, untuk menumis dan menggoreng
Bumbu :
8 bawang merah, iris
4 bawang putih, iris
4 cabe hijau, iris
4 cabe merah, iris
Cabe rawit (optional)
Sedikit terasi bakar
Cara Membuat :
1. Rebus telur puyuh hingga matang, lalu kupas kulitnya.
2. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan tomat merah, hijau, daun salam dan lengkuas. Masukkan telur puyuh, tambahkan kecap manis, gula merah, belimbing/air asam jawa dan garam, aduk rata.
3. Tambahkan air, tunggu hingga mendidih kemudian masukkan buncis, wortel dan jagung muda. Masak hingga semua matang, angkat.
4. Sajikan dengan nasi hangat.