Asem Asem Telur Puyuh


Resep Asem Asem Telur Puyuh
Bahan :
15 telur puyuh
Buncis, potong-potong
Wortel, potong-potong
Jagung muda, potong-potong
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
3 sdm kecap manis
1 sdm gula merah serut
Belimbing wuluh/air asam jawa
1 tomat hijau, potong 4
1 tomat merah, potong 4
Garam secukupnya
Air secukupnya
Minyak, untuk menumis dan menggoreng

Bumbu :
8 bawang merah, iris
4 bawang putih, iris
4 cabe hijau, iris
4 cabe merah, iris
Cabe rawit (optional)
Sedikit terasi bakar

Cara Membuat :
1. Rebus telur puyuh hingga matang, lalu kupas kulitnya.
2. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan tomat merah, hijau, daun salam dan lengkuas. Masukkan telur puyuh, tambahkan kecap manis, gula merah, belimbing/air asam jawa dan garam, aduk rata.
3. Tambahkan air, tunggu hingga mendidih kemudian masukkan buncis, wortel dan jagung muda. Masak hingga semua matang, angkat.
4. Sajikan dengan nasi hangat.



Artikel Terkait