Minggu, 19 April 2020
Resep Castella Cheese Cake
Bahan A :
6 butir kuning telur
95 gr tepung terigu protein rendah
70 ml minyak sayur ( me : canola oil )
80 gr susu cair
Bahan B :
6 butir putih telur
Sejumput garam
90 gr gula pasir
1 sdt air jeruk nipis
4 lembar keju lembaran atau boleh juga keju kraft potong tipis sekali
Ukuran loyang 18x18cm ( me : 15x20 cm pengen dapet cake yang tinggi yah )
Cara Membuat Castella Cheese Cake :
1. Bahan A : Tim minyak dan susu cair atau boleh juga di microwave sebentar hingga hangat suam-suam kuku. Masukkan tepungnya aduk-aduk hingga rata ( tidak ada yang menggumpal ) tambahkan kuning telur sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata.
2. Bahan B : kocok putih telur bersama garam, masukkan air jeruk nipis kocok lagi. Masukkan gula bertahap dalam 3 tahap. Kocok hingga soft peak.
3. Masukkan kocokan putel ke dalam campuran kuning telur dalam 3 tahap. Aduk balik hingga rata.
4. Panaskan oven suhu 150 derajat celcius. Siapkan loyang, alasi dengan baking paper hingga melebihi tinggi loyang. Masukkan setengah bagian adonan, beri keju slice kemudian tuang adonan sisanya. Ratakan permukaannya.
5. Masukkan loyang yang berisi adonan ke dalam loyang yang lebih besar lagi. Beri air panas setinggi 1 cm. Oven kurang lebih selama 70 menit atau sesuaikan oven masing-masing.
6. Angkat, keluarkan dari loyang, potong-potong jika sudah dingin.