Minggu, 19 April 2020
Resep Abon Tuna
Bahan :
- 1 kg ikan tuna ( kukus, lalu disuwir-suwir)
- 2 btg sereh, geprek
- 2 lbr daun salam
- 5 lbr daun jeruk
- 1/2 ruas lengkuas, geprek
- santan kental 300ml
- 2 sdt kaldu jamur (tambahan saya)
- garam dan gula secukupnya
- bawang merah goreng secukupnya (tambahan saya)
Bumbu halus :
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 4 buah kemiri sangrai
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
Cara Membuat Abon Tuna :
- Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, masukkan bumbu-bumbu lain dan santan, serta daging tuna suwir. Masak hingga meresap dan santan habis, koreksi rasa sampai pas rasanya gurih dan sedikit manis
- Gonseng terus abon tuna nya hingga benar-benar kering dan ringan. Matikan api
- Dinginkan abon, tambahkan bawang merah goreng, aduk rata lalu simpan di toples kedap udara
- Selamat Mencoba