Sabtu, 04 Januari 2020
Cacapan Mangga
Ini saladnya orang Banjar. Gak kalah enak sama saladnya orang Thailand atau orang Barat
Makin enak lagi kalo bikinnya dipakein terasi, tapi sayang waktu itu mendung dan hujan jadi bikin versi gak pake terasi, stok terasi di kulkas habis. Duh ini enak banget dimakan bareng ikan bakar. Tapi sayang lagi akhir bulan
Bahan:
- 1 bh mangga muda
- 8 siung bawang merah, iris
- 3 btg daun bawang
- 10 bj cabe rawit, iris
- 1 bh jeruk kasturi/nipis
- Secukupnya air
- Garam
Cara membuat :
1. Larutkan garam dengan air, sisihkan.
2. Kupas dan bersihkan mangga muda, lalu serut.
3. Campur jadi satu di dalam wadah, mangga muda, bawang merah, cabe dan daun bawang. Lalu tuang air larutan garam dan kucuri dengan air jeruk kasturi/nipis ke dalamnya, aduk rata. Koreksi rasa, sajikan.