Cara Memasak Okra Supaya Tidak Berlendir Memakai Garam
Sayur okra dapat dijadikan lalapan atau sebagai campuran berbagai olahan sayuran. Teksturnya renyah serta tinggi serat. Tetapi yang sering menjadi permasalahan dalam mengolah okra yaitu lendirnya yang lumayan banyak.
okra
Supaya okra tidak
berlendir, okra harus direbus terlebih dahulu menggunakan garam. Cukup memakai
garam, bunda dapat memasak dan mengolah okra tanpa ada lendir. Yuk simak
langkah-langkanya berikut ini.
1.
Gunakan Garam
Cukup menggunakan satu
bahan saja, yaitu garam untuk menghilangkan lendir okra. Sejumput garam dapat
untuk menghilangkan lendir 12 batang okra. Okra yang telah disiangi dapat diletakkan
di atas talenan kemudian ditaburi garam untuk digosok-gosok supaya bulu-bulunya
hilang.
2.
Rebus Di Dalam Air Garam
Didihkan air dan masukkan
garam. Kemudian rebus okra selama sekitar 1 menit. Jika ingin memperoleh okra dengan tekstur yang lebih lembut, rebus selama kurang lebih 1,5 menit.
3.
Bilas Menggunakan Air Dingin
Jika sudah direbus,
okra dapat dibilas menggunakan air dingin. Okra yang sudah direbus dapat
langsung disajikan sebagai salad maupun lalapan. Okra juga dapat diolah dengan
tambahan bumbu sesuai selera.
Satu lagi tips yang dapat
diikut ketika memilih okra yaitu coba tekan ujung okra menggunakan kuku. Jika
mudah terpotong memakai kuku, berarti okra masih muda. Tetapi jika ditekan
rasanya alot, kemungkinan okra sudah tua. Nah, itulah cara memasak okra agar
tidak berlendir. Semoga bermanfaat.