 |
| bolu karamel ny liem - by @lestarisahidin |
Resep Bolu
Karamel ala Ny Liem, Anti Gagal
Bagi yang suka
bolu karamel, harus nyobain resep ini. Cara membuatnya juga cukup mudah, karena
tidak memakai mixer. Yuk simak resep bolu karamel Ny Liem berikut ini.
Bahan-bahan :
- 500 gr gula
pasir
- 500 ml air
panas
- 5 btr telur
ayam
- 200 ml susu
kental manis putih
- 150 gr terigu
- 150 gr tepung tapioka
atau tepung sagu
- 1/2 sdt baking
powder
- 1/2 sdt soda
kue
- 1/2 sdt vanili
bubuk
- 200 gr
margarin, lelehkan
Cara Membuat
Bolu Karamel ala Ny Liem :
- Langkah
pertama panaskan gula pasir di atas wajan menggunakan api kecil, biarkan hingga
meleleh semua.
- Selanjutnya tuangkan
air panas sedikit demi sedikit saja karena karamel akan beriak. Aduk pelan
sambil tuangkan sisa air. Jika sudah rata lalu matikan api dan dinginkan.
- Kemudian lelehkan
margarin dan dinginkan.
- Campurkan
telur dan susu kental manis menggunakan whisker hingga rata.
- Selanjutnya masukkan
sepertiga bagian ayakan tepung dan bahan kering lainnya, aduk sampai rata.
- Kemudian masukkan
sepertiga bagian karamel sambil diaduk, masukkan tepung kembali lalu karamel
jadi selang seling ya, lakukan hingga semuanya habis.
- Terakhir
masukkan margarin leleh, bisa diganti dengan butter, aromanya akan lebih harum.
- Tuangkan
adonan ke dalam loyang ukuran 22, cetakan jangan sampai bocor karena adonannya
encer.
- Selanjutnya oven
hingga matang selama kurang lebih 60 menit dengan suhu 180°C. Jangan lupa tes
tusuk, jika terdapat bekas lengket berarti belum matang. Jika sudah matang
tunggu agak dingin di loyang.
- Keluarkan dari
dalam loyang, potong-potong dan sajikan.
Tips :
Ketika membuat
karamel, pakailah api kecil sekali hingga mencair berwarna kecoklatan dan
berubah menjadi karamel (jangan diaduk agar tidak menggumpal, cukup sesekali
goyangkan pelan-pelan).
Nah, itulah resep
bolu karamel ala Ny Liem yang bisa dicoba di rumah. Semoga bermanfaat dan
jangan lupa share.
Baca juga : Resep Kue Pukis ala Ny Liem