 |
| tips memasak daun singkong tetap hijau - by@inspirasimenu_harian |
Cara Memasak Daun
Singkong Agar Tetap Hijau
Daun singkong adalah
salah satu sayuran yang bergizi dan disukai banyak orang. Daun singkong umumnya
diolah menjadi sayur bobor atau ditumis bersama daun pepaya ditambah ikan teri.
Bukan cuma rasanya yang
lezat, daun singkong juga mempunyai banyak nutrisi bagi kesehatan tubuh. Daun
singkong baik dikonsumsi oleh penderita tekanan darah rendah karena berfungsi
sebagai penambah darah.
Untuk mengolah sayur
daun singkong ternyata gampang-gampang susah. Jika salah dalam mengolah daun
singkong akan menyebabkan alot dan warnanya tidak hijau. Warna sayur yang tidak
hijau akan mengurangi selera makan. Lalu bagaimana cara memasak daun singkong
agar tetap hijau?
Tips Memasak Daun
Singkong
Terdapat beberapa cara
serta langkah-langkah yang perlu diperhatikan ketika memasak daun singkong agar
tetap hijau, empuk dan tetap segar. Berikut ini cara dan tipsnya.
- Pilihlah daun singkong yang masih muda. Daun singkong yang masih muda akan tampak lebih hijau. Selain itu, daun singkong muda akan cepat empuk saat dimasak.
- Rebus air sampai mendidih. Sebaiknya pakailah air sumur untuk merebus daun singkong, sebab air sumur akan membuat aneka sayur terlihat tetap hijau dan segar setelah direbus.
- Masukkan daun singkong yang sudah disiangi ke dalam rebusan air yang sudah mendidih. Rebus selama kurang lebih 10 - 15 menit memakai api sedang supaya daun singkong matang merata. Sebaiknya panci diusahakan tetap terbuka (jangan menutup panci).
- Ketika merebus daun singkong, tambahkan juga 1 sdt soda kue. Soda kue berguna membuat daun singkong tetap terlihat hijau dan segar. Hal ini juga membuat daun singkong menjadi lebih empuk.
- Jika daun singkong sudah empuk, angkat daun singkong lalu rendam dengan menggunakan air es.
- Selanjutnya kalian dapat mencuci daun singkong yang sudah direbus dengan air biasa sampai bersih. Peras air daun singkong supaya sayuran ini tidak terasa langu.
- Masak daun singkong yang sudah direbus dan diperas menjadi olahan masakan yang diinginkan. Bisa diolah menjadi sayur bobor atau bisa juga ditumis.
Nah, itulah cara
memasak daun singkong agar tetap hijau dan empuk. Semoga bermanfaat dan selamat
mencoba.
Baca juga : Cara Membuat Opak Singkong Renyah