Cara dan Tips Membuat Tape Singkong Sendiri di Rumah
Tape singkong merupakan
makanan tradisional yang bahan utamanya dari singkong. Tape singkong mempunyai
rasa yang manis dan dapat dijadikan camilan pada sore hari.
cara membuat tape singkong - by @the_sutedjos_family
Selain memiliki rasa
yang khas dan enak, ternyata tape singkong juga mempunyai banyak manfaat. Tape
singkong dapat melancarkan sistem pencernaan. Bagi sebagian orang tape singkong
dipercaya dapat membantu menjaga kesehatan kulit.
Ternyata cara
membuatnya cukup mudah, hanya memerlukan singkong yang berkualitas baik dan juga
ragi tape yang masih aktif. Berikut ini tips dan cara membuat tape singkong
yang bisa dicoba.
Tips Membuat Tape
Singkong
1. Sebaiknya tidak
menyentuh singkong yang telah matang menggunakan tangan supaya tidak terkontaminasi
bakteri karena bisa merusak singkong sehingga tidak bisa menjadi tape.
2. Untuk memastikan singkong apakah sudah matang atau belum ketika dikukus, pakailah garpu atau lidi.
3. Pakailah pencapit makanan untuk menata singkong di dalam wadah supaya tidak perlu bersentuhan langsung dengan singkong.
4. Gunakan alas daun pisang jika suka sebelum singkong ditata di dalam wadah. Setelah daun pisang dibersihkan dan dipanaskan terlebih dahulu supaya layu. Ini opsional ya, kalau tidak menggunakan daun pisang juga tidak apa-apa.
5. Jika tape sudah mencapai kematangan yang diinginkan, simpan di dalam kulkas.
Cara Membuat Tape
Singkong
1. Tape Singkong
Sederhana
Bahan :
- 2 kg singkong
- 2 keping ragi tape
Cara Membuat :
- Langkah pertama kupas
singkong lalu cuci bersih, potong-potong menurut selera.
- Selanjutnya kukus singkong sampai matang. Biarkan sampai benar-benar dingin.
- Tumbuk ragi tape sampai
halus.
- Pindahkan dan tata
singkong di dalam wadah plastik yang mempunyai penutup. Taburi dengan ragi sampai
merata lalu tutup wadah rapat-rapat.
- Selanjutnya simpan di
dalam lemari makan yang gelap pada suhu ruangan. Diamkan selama kurang lebih 2 sampai
3 hari. Tape siap disajikan.
2. Tape Singkong Manis
Bahan :
- 1 kg singkong
- 4 keping ragi
- 6 lembar daun pisang
- Air secukupnya
Cara membuat :
- Langkah pertama kupas
singkong, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera.
- Selanjutnya rebus
singkong hingga setengah matang
- Angkat lalu dinginkan
singkong.
- Tumbuk dan ulek ragi hingga
halus.
- Sediakan wadah lalu
tutupi menggunakan alas daun pisang. Kemudian taburi dengan ragi.
- Setelah itu, tata
singkong di dalam wadah, kemudian taburi ragi di setiap susunannya. Tutup menggunakan
daun pisang.
- Selanjutnya tutup
wadah dengan tutup yang kedap udara, kemudian lapisi wadah menggunakan kain.
Diamkan selama 2 hari. Tape singkong manis siap dinikmati.
tape singkong goreng - by @sweetsalty_koe
3. Tape Singkong Goreng
Bahan :
- 200 gram tape singkong
(yang sudah masak)
- 100 gram tepung terigu
- 25 gram tepung beras
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 100 ml air
(secukupnya)
- 1 sdt garam
(secukupnya)
- 250 ml minyak goreng
(secukupnya)
Cara membuat :
- Langkah pertama belah
tape singkong menjadi dua bagian, kemudian potong sepanjang 4 sampai 5 cm.
- Selanjutnya buat
adonan tepung dengan cara mencampurkan tepung beras, tepung terigu, vanili
bubuk, dan garam sesuai selera lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sampai
adonan jadi kental.
- Kemudian celupkan
tape ke dalam tepung lalu goreng di dalam minyak panas menggunakan api kecil.
- Goreng sampai
berwarna keemasan. Tape singkong goreng siap disajikan.
Nah, itu tadi cara
membuat tape singkong sendiri di rumah. Semoga bermanfaat dan bisa dicoba di
rumah.
Baca juga : Resep Tape Goreng Isi Gula Merah