 |
| cara membuat janggelan cincau hitam |
Cara Membuat Janggelan atau Cincau Hitam yang Enak
Cincau hitam biasa kita gunakan sebagai campuran minuman yang
menyegarkan. Kalian bisa menikmati cincau hitam dalam bentuk berbagai jenis es
tradisional maupun minuman kekinian.
Sebenarnya cincau hitam terbuat dari apa sih? Cincau hitam
terbuat dari tumbuhan mesona chinensis yang hidup dan tumbuh di daerah dataran
tinggi. Tanaman ini berbeda dengan cincau hijau yang banyak ditemukan di daerah
dataran rendah.
Keduanya mempunyai cara pengolahan yang berbeda. Tanaman
cincau hitam atau janggelan harus dikeringkan terlebih dahulu sebelum diolah. Berikut
ini cara membuat janggelan atau cincau hitam yang dapat kalian terapkan.
Cara membuat janggelan cincau hitam dari daun janggelan
Jika kalian ingin membuat cincau hitam alami, kalian dapat
membuatnya dari daunnya yang sudah dikeringkan. Caranya yaitu sebagai berikut.
Bahan :
- 200 gram daun cincau hitam kering
- 2 liter air
- 3 sdm tepung sagu
Cara membuat janggelan / cincau hitam :
- Pertama rebus air sampai benar-benar mendidih.
- Kemudian masukkan daun cincau hitam yang sudah dikeringkan.
Aduk sebentar, biarkan sampai mendidih dan air berubah warna menjadi kehitaman.
- Setelah memperoleh ekstrak cincau hitam, angkat kemudian
saring. Sisihkan.
- Selanjutnya larutkan tepung sagu menggunakan air
secukupnya.
- Rebus kembali ekstrak cincau hitam, tuangkan larutan tepung
sagu sambil diaduk sampai merata.
- Sesudah mendidih, angkat lalu tuangkan ke dalam loyang.
Biarkan sampai padat dan keras seperti jelly.
Nah, itu tadi cara membuat janggelan atau cincau hitam yang
bisa kalian coba di rumah. Semoga bermanfaat dan jangan lupa share.
Baca juga : Resep Es Cincau Susu Gula Aren