 |
| kerupuk jengkol - by @brosispku |
Cara Membuat Kerupuk Jengkol Renyah
Siapa nih diantara
bunda yang suka dengan jengkol? Jengkol nikmat dimasak rendang, semur, jengkol
balado dan bahkan kerupuk jengkol juga lho. Penasaran? Yuk simak cara membuat
kerupuk jengkol berikut ini.
Bahan :
- 1 kg jengkol yang
sudah tua
- 2 kg tepung tapioka
- 300 ml air hangat
- 50 gram bawang
putih, haluskan
- Penyedap rasa
secukupnya
- Garam secukupnya
- 2 liter minyak
goreng
Cara Membuat Kerupuk
Jengkol :
- Langkah pertama bersihkan
jengkol, kemudian kupas, cuci sampai bersih, lalu rendam di dalam air bersih
selama 20 menit, ganti air rendaman, dan rendam lagi selama 20 menit. Lakukan sampai
minimal 4 kali. Angkat lalu tiriskan.
- Selanjutnya siapkan
panci, tuangkan air dan masukan jengkol, tambahkan garam kemudian rebus jengkol
sampai kulit arinya mengelupas. Angkat lalu tiriskan.
- Bersihkan kulit ari
jengkol, kemudian tumbuk sampai halus. Tambahkan tepung tapioka, bawang putih
halus, air hangat, garam dan juga penyedap rasa, kemudian uleni sampai semua
bahan tercampur rata. Bentuk bulat memanjang seperti lontong, lalu bungkus menggunakan
daun pisang atau plastik, kemudian kukus selama 40 menit atau sampai matang.
Angkat lalu dinginkan.
- Setelah dingin iris
tipis-tipis adonan kemudian jemur sampai benar-benar kering.
- Setelah kering, goreng
kerupuk jengkol di dalam minyak banyak dan bersih dengan panas sedang, goreng sampai
matang. Angkat lali tiriskan.
Nah, itu tadi cara membuat kerupuk jengkol renyah
yang pastinya enak banget. Semoga bermanfaat dan jangan lupa bagikan resepnya
ya bunda!
Baca juga : Cara Membuat Kerupuk Seblak Kering