 |
| cara membuat keripik nangka - by @pusatkeripikbuah.id |
Cara Membuat Keripik
Nangka, Manis dan Renyah
Nangka adalah salah
satu jenis buah khas Indonesia. Buah nangka mempunyai rasa dan aroma yang manis
dan khas. Sedangkan nangka muda bisa dijadikan sayur gudeg yang lezat. Selain untuk
campuran membuat es buah, buah nangka juga dapat dibuat menjadi keripik nangka.
Cara membuat keripik
nangka sekarang ini bahkan telah mencapai tahap industri besar. Salah satu
produsen keripik tingkat nasional sudah sukses memproduksi keripik nangka dan
berhasil mengekspor hingga luar negeri. Berikut ini adalah cara membuat keripik
nangka yang bisa diterapkan.
Bahan-bahan :
- Buah nangka segar 1
kg ( pilih yang agak matang )
- Air 1,5 liter
- Garam 75 gr
- gula pasir 150 gr
- Air kapur sirih (digunakan
untuk merendam)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Keripik Nangka
:
1. Pertama ambil buah
nangka kemudian belah menjadi 2 potong ujungnya kemudian pisahkan biji dari
dagingnya.
2. Untuk menghilangkan
lengket, rendam buah nangka di dalam air kapur sirih selama kurang lebih 4 jam.
3. Berikutnya cuci
bersih buah nangka lalu keringkan.
4. Masukkan nangka ke dalam
mesin vacum fryer memakai minyak yang banyak menggunakan api yang besar untuk
menghilangkan kandungan air nya. Jika buih pada minyak goreng semakin berkurang
itu berarti keripik sudah matang.
5. Setelah matang
angkat keripik nangka kemudian tiriskan.
6. Simpan keripik nangka
tadi ke dalam plastik kedap udara supaya rasanya renyah dan gurihnya terjaga.
7. Bagi kalian yang
tidak mempunyai penggorengan vacuum, bukan berarti kalian tidak bisa membuat
keripik nangka. Kalian dapat menggunaka wajan biasa.
8. Saat menggoreng buah
nangka, pakailah minyak goreng yang banyak sampai seluruhan buah nangka
terendam semuanya. Serta penggorengan dilakukan menggunakan api yang besar.
9. Goreng sampai matang
lalu keringkan, tanda sudah matang yaitu buih sudah mulai berkurang atau
menghilang.
10. Angkatlah keripik
nangka yang sudah kering lalu tiriskan sampai benar-benar kering.
11. Simpanlah dalam
wadah atau kantong plastik yang kedap udara keripik nangka tetap renyah.
Nah, demikianlah resep cara
membuat keripik nangka yang manis dan renyah. Resep ini sangat mudah diterapkan
dan tidak perlu memakai mesin seperti pengering dan mesin pemusing. Semoga
bermanfaat dan jangan lupa bagikan resep ini.
Baca juga : Cara Membuat Keripik Sukun Renyah