 |
| resep pempek ubi jalar - by @fridajoincoffee |
Resep Pempek Ubi Jalar
Kali ini saya akan
share resep pempek ubi jalar. Cara buatnya cukup mudah dan rasanya juga enak.
Yuk bunda, simak resepnya berikut ini.
Bahan :
- 500 gr ubi jalar
- 350 gr tepung terigu
- 2 siung bawang putih,
haluskan
- 1 sdt garam
- 2 daun bawang atau kucai
- 200 ml air
Cara Membuat Pempek Ubi
Jalar :
1. Langkah pertama kupas
dan potong ubi jalar memanjang bentuk stik. Atau dapat juga diserut panjang.
2. Selanjutnya, dalam
baskom campurkan tepung terigu dan juga semua bahan. Tambahkan air lalu aduk
rata.
3. Masukkan potongan
ubi dan juga daun bawang. Aduk rata.
4. Kemudian ambil 1
sendok makan adonan, goreng menggunakan minyak panas, api sedang sampai matang.
5. Sajikan bersama kuah
cuko. Resep ini jadinya 20 buah pempek ubi jalar.
Cuko Pempek
Bahan :
500 gr gula merah
500 ml air
Bumbu halus :
10 bawang putih
20 cabe rawit
5 butir asam kandis
1 sdt garam
Cara Membuat Kuah Cuko :
1. Pertama-tama rebus
air kemudian masukan gula merah sampai larut lalu saring.
2. Kemudian masukan ke dalam
panci lagi, rebus kembali, lalu tambahkan bumbu halus.
4. Kemudian masukan
asam kandis dan garam, aduk hingga rata dan koreksi rasa, pakai api kecil saja.
5. Kalau sudah
mendidih, biarkan mendidih selama 5 menit, kemudian matikan kompor, biarkan
dingin di panci, jika sudah dingin buang asam kandisnya agar tidak terlalu
asam.
6. Terakhir kemas cuko
dengan botol dan dapat disimpan dalam kulkas.
Nah itu tadi resep
pempek ubi jalar yang bisa dicoba di rumah. Semoga bermanfaat dan share
resepnya.
Baca juga : Cara Membuat Pempek Putih Telur