 |
| resep ati ampela rica kemangi - by @lisna_lisnawati71 |
Resep Ati Ampela Rica
Kemangi Sedap
Ati ampela bagi
sebagian orang merupakan makanan favorite. Bagi bunda yang menyukai ati ampela
bisa mencoba resep yang saya bagikan ini ya. Yuk simak resep ati ampela rica
kemangi yang sedap ini.
Bahan :
- 500 gr Ati ampela
ayam
- 1 ikat kemangi,
petikin daunnya
- 2 lembr daun jeruk
- 2 lembr daun salam
- 1 batang sereh geprek
- 1 ruas lengkuas
geprek
- garam, gulapasir, kaldu
bubuk secukupnya
- 250 ml air
- sedikit minyak goreng
untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
- 10 buah cabe merah
keriting
- 8 buah cabe rawit
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
Cara Memasak Ati Ampela
Rica Kemangi :
1. Langkah pertama cuci
bersih ati ampela, potong sesuai selera.
2. Kemudian rebus Ati
ampela ayam selama 20 menit, ketika merebus tambahkan 2 lembar daun jeruk,
angkat ati ampela dari air rebusannya lalu buang air rebusannya.
3. Selanjutnya tumis
bumbu yang dihaluskan, daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas geprek. Tumis
hingga harum.
4. Masukkan ati ampela,
aduk rata lalu tambahkan air, masak sampai airnya macak-macak.
5. Setelah airnya macak-macak,
masukkan garam, gulapasir dan kaldu bubuk secukupnya, masak sampai bumbu
meresap dan selanjutnya koreksi rasa.
6. Sesudah bumbu
meresap dan airnya sedikit menyusut, masukkan daun kemangi, aduk sebentar saja.
Angkat lalu sajikan.
Nah itulah tadi resep
ati ampela rica kemangi yang sedap. Semoga resep ini bermanfaat dan bisa
menjadi inspirasi bunda dalam menyajikan hidangan yang spesial bagi keluarga
tercinta. Jangan lupa share resepnya ya.
Baca juga : Resep Krecek Daging Sapi Lezat