 |
| resep kue mata roda - by @ayomasak.bareng |
Resep Kue Mata Roda,
Kenyal Enak dan Manis
Kue mata roda adalah
camilan dari singkong yang sudah ada sejak jamn dahulu. Rasanya kenyal-kenyal
manis dan enak dengan potongan pisang di tengahnya, mirip roda. Maka dari itu
camilan ini dinamakan kue mata roda. Yuk simak resep kue mata roda berikut ini.
Bahan A :
- 900 gr Singkong (parut
dan peras sebagian airnya)
- 180 gr Gula Pasir
- 50 gr Butter
- 65 gr Santan Instant
(bungkus kecil)
- ½ sdt Vanilla
- ½ sdt Garam
Bahan B :
- Pewarna Makanan
(sesuaikan dengan selera : Merah, Kuning dan Hijau)
Bahan C :
- 6 buah Pisang Tanduk
Bahan D :
- Daun Pisang untuk
membungkus
- Tusuk Gigi untuk
menjepit daun
Bahan E (Taburan) :
- ½ btr Kelapa Parut
Kupas
- 1 lbr Daun Pandan
- ½ sdt Garam
Cara Membuat Kue Mata
Roda :
- Langkah pertama campur
dan aduk rata bahan A, kemudian bagi menjadi 3 bagian dan masing-masing diberi pewarna, selanjutnya aduk rata.
- Selanjutnya tata
adonan di atas daun pisang, lalu letakkan pisang di atasnya (tambahkan daun
pandan agar wangi) kemudian gulung dan bungkus (bahan D).
- Kemudian masukkan ke
dalam kukusan yang telah dipanaskan (sampai beruap) selama kurang lebih 45
menit.
- Selanjutnya angkat
dan dinginkan sampai suhu ruang, kemudian lepaskan daun pisang pembungkusnya.
- Aduk rata bahan E, selanjutnya
kukus selama kurang lebih 10 menit.
- Potong-potong adonan
yang sudah dikukus dan didinginkan tadi, kemudian taburi dengan bahan E.
- Kue mata roda siap disajikan.
Nah, itulah resep kue
mata roda, gampang dan rasanya juga enak. Semoga resep ini bermanfaat dan
jangan lupa dipraktekkan di rumah.
Baca juga : Resep Singkong Karamel Gula Merah