 |
| resep marmer cake lembut dan berminyak - sumber gambar flickr.com |
Resep
Marmer Cake Lembut dan Berminyak, Anti Seret
Marmer cake atau disebut dengan marble cake adalah
kue jadul dari Jerman yang mempunyai warna dan tampilan yang unik, warna belang
seperti marmer adalah perpaduan dari adonan berwarna gelap dan terang. Marmer
cake memiliki ciri khas teksturnya yang lembut dan juga berminyak.
Di Indonesia sendiri, kue jadul ini populer dengan
nama bolu macan atau juga disebut bolu marmer. Disamping pembuatannya cukup
mudah dan bisa untuk teman ngeteh atau ngopi, marmer cake juga dapat dijadikan
ide bisnis untuk berjualan.
Banyak bertebaran resep marmer cake ini, Tapi yang
jelas, biasanya resep marmer cake lembut dan berminyak serta anti seret ketika
dimakanlah yang banyak dicari orang.
Resep marmer cake kali ini menggunakan 4 butir telur
ayam, Supaya mendapatkan hasil marmer cake yang lembut dan mengembang. Putih
telur dikocok secara terpisah dengan gula hingga kaku sebelum dicampurkan bersama
bahan-bahan lainnya.
Supaya lebih cantik, kali ini marmer cake terdiri
dari tiga warna berbeda, putih, hijau, dan coklat dengan memakai pewarna alami
dari daun suji dan juga coklat bubuk. Nah berikut resep serta cara membuat
marmer cake 4 telur yang lembut dan berminyak serta pastinya anti seret.
Bahan adonan A :
- 3 butir putih telur ayam
- 2 sendok makan gula pasir
Bahan adonan B :
- 180 gram margarin
- 7 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh vanilla bubuk
- 4 butir kuning telur ayam
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sendok makan susu bubuk
Bahan pewarna :
- 2 sendok makan coklat bubuk atau Kakao
- 1 sendok makan pewarna hijau alami daun suji
- secukupnya air hangat
- Loyang diameter 20 cm
Cara Membuat Marmer Cake Lembut dan Berminyak :
1. Langkah pertama siapkan bahan.
2. Ayak tepung terigu dan juga susu bubuk. Lalu sisihkan.
3. Campurkan coklat bubuk bersama sedikit air hangat
sampai berbentuk pasta. Sisihkan.
4. Buat pewarna hijau alami. Blender 8 lembar daun
suji dan juga 4 lembar daun pandan. Tuangkan sedikit air hangat kemudian peras
dan ambil airnya. Sisihkan.
5. Kocok semua bahan adonan A memakai mixer dengan kecepatan
tinggi sampai putih, kaku, dan mengembang dengan sempurna (kira-kira 9 menit). Lalu
sisihkan.
6. Pada wadah terpisah, kocok gula, margarin, serta
vanilla bubuk memakai mixer kecepatan tinggi sampai tercampur rata.
7. Masukkan kuning telur satu per satu. Kemudian dimixer
sampai warna adonan berwarna kuning pucat, teksturnya menjadi kental dan creamy.
8. Kurangi kecepatan mixer. Kemudian masukkan ayakan
terigu dan susu secara perlahan, aduk sebentar menggunakan mixer sampai
tercampur rata, kemudian matikan mixer.
9. Tuang adonan A ke dalam adonan B. Aduk sampai adonan
tercampur rata.
10. Selanjutnya bagi adonan menjadi 3 bagian. Satu
bagian dicampur pasta coklat. Sementara bagian lain dicampur pewarna hijau.
11 Siapkan loyang. Olesi pada bagian dalamnya memakai
mentega lalu beri taburan tepung terigu sampai rata.
12. Panaskan oven. Tuangkan sebagian adonan putih ke
dalam loyang. Selanjutnya tuang adonan hijau dan coklat di atasnya secara
bergantian. Terakhir tuangkan semua sisa adonan putih.
13. Pakailah sumpit untuk mengacak adonan supaya memperoleh
motif marmer cake.
14. Kemudian masukkan ke dalam oven. Selanjutnya panggang
selama kurang lebih 30 menit atau hingga kue berwarna kuning keemasan.
15. Marmer cake lembut dan berminyak siap disajikan.
Catatan :
Perhatikan, saat mencampur adonan A dan B jangan ada
cairan sisa di adonan A yang tertuang. Dan sebelum proses pemanggangan,
ketuk-ketuk terlebih dahulu loyang yang berisi adonan supaya gelembung udara pada
adonan keluar.
 |
| sumber gambar : pixabay.com |
Pastikan juga mengolesi dinding dalam loyang dengan
mentega serta taburi terigu sampai rata. Hal ini sangat penting supaya marmer
cake yang sudah dipanggang tidak hancur dan mudah dilepas dari loyang saat
sudah matang.
Nah, itulah resep lengkap dan cara membuat marmer
cake lembut dan berminyak dengan 4 telur. Semoga bermanfaat dan bisa menjadi
inspirasi dalam memasak kue. Jangan lupa dipraktekkan di rumah ya!
Baca juga : Resep Marmer Chocopandan Cake