Resep Brongkos Ayam, Nikmat Menggugah Selera

Resep Brongkos Ayam, Nikmat Menggugah Selera

Dulu bikin rawon ayam, kemaren rendang ayam, sekarang brongkos pun ayam. Yuk kita simak resep brongkos ayam berikut ini. Masih dalam rangka menu "berkuah dan bikin anget" requestnya suami

Bahan :
- 1/2 kg ayam, potong-potong (aku pake dada fillet)
- 150 gr tahu pong
- 100 gr melinjo
- 100 gr kacang tolo
- 65 ml santan kental
- 1 lt air
- 8 bh cabe rawit

Bumbu halus :
- 6 siung bw merah
- 4 siung bw putih
- 3 bh kluwak
- 3 bh kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas kencur
- Secukupnya gula jawa dan garam

Bumbu cemplung :
- 1 btg serai
- 1 ruas lengkuas
- 4 lbr daun salam
- 4 lbr daun jeruk
- 2 cm kayu manis
- 2 btr kapulaga

Cara  Memasak Brongkos Ayam :
- Rebus kacang tolo sampai empuk.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu cemplung. Tumis sampai daun layu.
- Masukan ayam. Aduk sampai bumbu rata. Kemudian masukkan kacang tolo, melinjo dan tahu.
- Beri air dan santan. Masak sampai mendidih dan kuah menyusut. Terakhir masukkan potongan cabe rawit.

Nah resep brongkos ayam sudah jadi dan siap dinikmati. Semoga bermanfaat dan menjadi inspirasi bunda dalam memasak.

Baca juga : Cara Memasak Brongkos Kentang