Resep Pepes Ayam Khas Sunda, Lezat Ngabisin Nasi Pokoknya
Saya membuat resepnya tanpa kemangi, karena di rumah
kemanginya habis.Namun rasa dan kelezatannyanya tetep mantap. Yuk kita buat
resep pepes ayam khas sunda berikut ini.
Bahan-bahan :
- 1 kg ayam boiler (saya pakai dada ayam)
- 2 batang serai
- 4 buah kemiri
- 5 cm kunyit
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah
- 7 buah cabe rawit/setan sisakan sebagian utuh untuk
disimpan di daun pisang
- 1 buah tomat
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 tangkai daun bawang iris tipis
- Daun pisang untuk membungkus
- Garam, gula, merica
Cara Membuat Pepes Ayam Khas Sunda
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan cabe.
- Tumis bumbu kemudian masukan serai dan lengkuas yang sudah
digeprek, daun jeruk, daun salam. - Masukan ayam, beri air sedikit, garam gula
penyedap secukupnya. Tes rasa. lalu ungkep sebentar memakai api sedang kurang
lebih 10 menit supaya bumbu meresap dan ayam sedikit matang. Masukan tomat
sebentar sebelum api mati supaya tidak terlalu layu.
- Masukan ayam dan bumbu ungkepan tadi ke daun pisang,
jangan lupa beri daun bawang dan cabe rawit. Kemudian kukus kurang lebih 15 – 20
menit.
- Nah bagi yang suka bisa dibakar lagi sebentar diatas
teflon sampai daunnya kering. Biar aromanya makin bikin lapar. Ayam juga jadi lebih
mantap tingkat kematangannya.
Nah itu dia Resep Pepes Ayam Khas Sunda, Lezat Ngabisin Nasi
Pokoknya. Semoga bermanfaat dan jangan lupa share ya bunda.
Baca juga : Resep Pepes Tahu Jamur