Resep Pepes Ayam Khas Sunda, Lezat Ngabisin Nasi Pokoknya

 


Resep Pepes Ayam Khas Sunda, Lezat Ngabisin Nasi Pokoknya

 

Saya membuat resepnya tanpa kemangi, karena di rumah kemanginya habis.Namun rasa dan kelezatannyanya tetep mantap. Yuk kita buat resep pepes ayam khas sunda berikut ini.

 

Bahan-bahan :

- 1 kg ayam boiler (saya pakai dada ayam)

- 2 batang serai

- 4 buah kemiri

- 5 cm kunyit

- 6 siung bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 5 buah cabe merah

- 7 buah cabe rawit/setan sisakan sebagian utuh untuk disimpan di daun pisang

- 1 buah tomat

- 4 lembar daun salam

- 4 lembar daun jeruk

- 2 tangkai daun bawang iris tipis

- Daun pisang untuk membungkus

- Garam, gula, merica

 

Cara Membuat Pepes Ayam Khas Sunda

- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan cabe.

- Tumis bumbu kemudian masukan serai dan lengkuas yang sudah digeprek, daun jeruk, daun salam. - Masukan ayam, beri air sedikit, garam gula penyedap secukupnya. Tes rasa. lalu ungkep sebentar memakai api sedang kurang lebih 10 menit supaya bumbu meresap dan ayam sedikit matang. Masukan tomat sebentar sebelum api mati supaya tidak terlalu layu.

- Masukan ayam dan bumbu ungkepan tadi ke daun pisang, jangan lupa beri daun bawang dan cabe rawit. Kemudian kukus kurang lebih 15 – 20 menit.

- Nah bagi yang suka bisa dibakar lagi sebentar diatas teflon sampai daunnya kering. Biar aromanya makin bikin lapar. Ayam juga jadi lebih mantap tingkat kematangannya.

 

Nah itu dia Resep Pepes Ayam Khas Sunda, Lezat Ngabisin Nasi Pokoknya. Semoga bermanfaat dan jangan lupa share ya bunda.

 

Baca juga : Resep Pepes Tahu Jamur

LihatTutupKomentar