Resep Ati Ampela Bumbu Kuning Tanpa Santan, Nikmat
Suami dan anak-anak suka sekali kalau dimasakin masakan
ini. Buatnya juga mudah karena tanpa santan juga. Yuk kita simak resep ati
ampela bumbu kuning tanpa santan berikut ini.
Bahan-bahan :
6 buah Ati Ampela
4 butir kemiri
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
6 buah cabe kriting (opsional)
8 cabe rawit (opsional)
1 ruas kunyit (seukuran jari tlunjuk)
1 ruas jahe (seukuran jempol)
5 lembar daun jeruk
2 sachet kecap bango (kemasan 1000)
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
1 gelas kecil air
Cara Memasak Ati Ampela Bumbu Kuning Tanpa Santan :
Bersihkan ati ampela, selanjutnya bilas hingga benar-benar
bersih. Selanjutnya potong kecil-kecil.
Siapkan wajan berisi minyak, panaskan, kemudian
masukkan ati ampela goreng hingga matang.
Sementara menunggu ati ampela matang, uleg bumbu yang
sudah dicuci hingga halus.
Kalau ati ampela sudah matang angkat kemudian
tiriskan. Masukkan bumbu halus serta daun jeruk. Tumis memakai minyak bekas
menggoreng ati ampela tadi. Selanjutnya aduk-aduk.
Masukkan air, garam, penyedap rasa serta kecap. Aduk
sampai merata, kemudian masukkan ati ampela. Aduk lagi hingga ati ampela
tercampur bumbu merata.
Tunggu hingga air agak sedikit menyusut. Koreksi
rasa, kalau dirasa sudah pas angkat dan sajikan.
Nah itulah Resep Ati Ampela Bumbu Kuning Tanpa
Santan, mudah kan. Semoga bermanfaat dan jangan lupa dicoba resepnya.
Baca juga : Resep Balado Ati Ampela