Resep Sego Megono Khas Pekalongan, Anti Gagal

 



Resep Sego Megono Khas Pekalongan, Anti Gagal

Bunda sedang mencari  resep sego megono khas pekalongan yang lezat? Cara membuatnya juga lumayan gampang. Sego megono merupakan kuliner yang  menjadi daya tarik daerah Pekalongan. Banyak wisatawan yang datang ke Pekalongan untuk mencari makanan khas ini.

 

Sego Megono yakni makanan berupa nasi dengan campuran sayur berbahan dasar nangka muda yang di cacah dan dicampur dengan parutan. Di bawah ini cara memasak sego megono khas Pekalongan. Bunda dapat menyiapkan Sego Megono Khas Pekalongan memakai 18 bahan serta 7 tahap pembuatan berikut ini :

 

Bahan untuk pembuatan Sego Megono Khas Pekalongan:

- 500 gr nangka muda

- 1/4 butir kelapa parut, lebih 1 sdm munjung

- 1 kuncup bunga kecombrang ukuran kecil sedang

- 2 lbr daun salam, potong 2

- 1 btg daun sereh, potong2 geprek

- 3 buah cabe ijo besar, iris serong

- 3 buah cabe merah keriting, iris serong

 

Bumbu Halus :

- 6 siung bawang merah uk.besar

- 5 siung bawang putih

- 1 sdt terasi

- 3 ruas jari kencur

- 3 butir kemiri, goreng terlebih dahulu

- 1 sdt ketumbar bubuk

- 1/2 sdt lada bubuk

- 1 sdt gula merah

- Garam

- Kaldu jamur

Cara membuat Sego Megono Khas Pekalongan :

- Siapkan bahan-bahan untuk bumbu serta haluskan bumbu

- Iris-iris kecil nangka muda

- Siapkan panci kukusan, alasi menggunakan daun pisang. Beri daun pisang lubang-lubang agar uap air kukusan bisa naik ke atas.

- Tuang nangka muda cacah diatas daun pisang, kemudian taburkan kelapa parut, bunga kecombrang iris, bumbu halus lalu bumbu-bumbu iris, sereh, serta daun salam. 

Catatan : Bunga kecombrang saya letakkan paling atas karena saya tidak memakai bunga kecombrang segar, saya memakai stok sambal matah kecombrang.

- Kukus kurang lebih 40 menit atau sampai nangka mudanya menjadi empuk.

- Setelah 40 menit, matikan kompor, angkat megono lalu masukkan ke dalam wadah yang cukup besar seperti baskom. Aduk rata megono sampai semua bahan tercampur rata, koreksi rasa. Sisihkan.

- Sajikan megono dengan berbagai lauk.

- Penyajiannya biasanya dengan mendoan atau tempe kemul.

 

Terimakasih sudah membaca Resep Sego Megono Khas Pekalongan, Anti Gagal.

Semoga bermanfaat dan menjadi inspirasi.

Baca juga : Resep Sambal Gepeng Khas Jogja 

LihatTutupKomentar