Resep Bakmoy Jogja, Semua Pasti Suka



Resep Bakmoy Jogja, Semua Pasti Suka

Kali ini kita akan mebuat masakan spesial, namanya Bakmoy Jogja, yuk kita simak resep nya berikut ini.

Bahan :
- 500 gr dada + paha ayam fillet (potong kecil-kecil sesuai selera), ikutkan kulitnya potong kecil², pisahkan dari daging)
- 4 siung bawang putih (bisa cacah/iris tipis)
- 4 butir telur rebus, kupas
- 2 sdm saus tiram 
- Kecap manis
- Kecap asin
- Kecap hitam (untuk menambah warna)
- Saus raja rasa
- Garam
- Kaldu jamur bubuk
- Merica
- Air secukupnya

Bahan udang tepung :
±100 gr udang (cincang), maaf saya kira² aja.
1/2 butir telur (1 telur kocok dulu,lalu bagi 2)
1.5 sdm maizena (saya pakai tepung bakso goreng sasa)
Garam
Merica

Bahan kuah Kaldu :
Tulang ayam
Air
Kaldu ayam bubuk
Garam
Merica (Tambahan : seledri, bawang putih goreng, daun bawang)

Cara membuat bakmoy jogja :
1. Panaskan sedikit minyak lalu masukkan kulit ayam, tumis sampai keluar minyaknya. Lalu tumis bawang putih hingga layu, masukkan daging ayam.
2. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, raja rasa, lalu tambahkan air secukupnya. Masukkan juga telur rebus.
3. Bumbui garam, merica, kaldu jamur bubuk, test rasa. Masak sampai meresap dengan api kecil.
4. Angkat dan tiriskan

Cara membuat udang tepung :
1. Giling/ cacah daging udang hingga halus
2. Dalam wadah, campurkan semua bahan, bumbui.
3. Aduk rata, kemudian cicipi (saya cicipi dengan cara digoreng dulu dalam minyak panas)
4. Jika sudah sesuai, tuang dalam piping bag, gunting ujung plastik piping bag, kemudian goreng dalam minyak panas (potong pakai gunting)
5. Goreng sampai matang, tiriskan.

Terimakasih sudah membaca Resep Bakmoy Jogja, Semua Pasti Suka, semoga bermanfaat.


LihatTutupKomentar