Resep Bika Ambon Ekonomis Anti Gagal

Resep Bika Ambon Ekonomis Anti Gagal

Ini hasilnya bener enak, bika ambon nya empuk kenyel dan rasanya juga enak walaupun ekonomis loh. Pokoknya anti gagal deh. Wajib dicoba ya teman2. 

BAHAN A :
350 ml santan ( aku 130 gr kara + air total 350 ml )
6 lembar daun jeruk agak diremas remas
2 btg sereh digeprek
1/2 sdt bubuk kunyit
sejumput garam

Langkah :

Semua bahan diatas dicampurkan lalu masak dengan api kecil sampai mendidih tapi jangan sampai santannya pecah ya, matikan api, dinginkan lalu saring. Takar lagi sampai 350 ml, kalau kurang boleh tambahin air matang sampai 350 ml

BAHAN B :
70 gr tepung terigu
150 gr tepung tapioca/kanji
1 sdt fermipan

Langkah : 

Campur rata kanji dengan terigu, ayak lalu campurkan dengan fermipan. Aduk rata

BAHAN C :
3 butir telur dikocok lepas
150 gr gula atau sesuai sesuai selera
1 sachet SKM

Langkah : Campur kocokan telur dengan gula dan SKM, aduk dengan whisk sampai gula agak larut.

BAHAN D :
60 gr margarin di cairkan

Cara Membuat Bika Ambon Ekonomis Anti Gagal :
1. campur bahan A yang sudah dingin dengan bahan B. Aduk dengan whisker sampai lembut dan tidak ada yang bergerindil. Diamkan 15 menit
2. Masukan bahan C ke dalam adonan. Aduk rata. Masukan bahan D. Aduk rata. Diamkan 1 jam
3. Oles tipis cetakan dengan minyak / margarin lalu panaskan dulu dengan api kecil
4. Tuang adonan ke cetakan maksimal sampai 3/4 tinggi cetakan. Jangan sampai penuh karena nanti adonan mengembang
5. Tunggu sampai muncul pori2nya. Tutup cetakan. Lanjutkan memanggang sampai matang. Bila kue sudah matang dan berpori tapi permukaan masih agak lengket kue bisa dibalik dan dipanggang sebentar saja.
6. Angkat dan sajikan

Terimakasih sudah membaca Resep Bika Ambon Ekonomis Anti Gagal, semoga bermanfaat dan menginspirasi.

Baca juga : Resep Bika Ubi Panggang