Cara
Membuat Singkong Goreng Nikmat Empuk Merekah
Senang rasanya kalau melihat singkong goreng merekah, singkong merekah menandakan begitu pulen singkongnya. Ternyata ada trik serta tipsnya lho, supaya singkong biasa juga bisa merekah serta empuk. Berikut resep dan cara mengolahnya
Bahan-bahan untuk membuat singkong goreng merekah :
1 singkong besar
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 ruas kunyit
secukupnya garam
air dingin+es batu
Cara Membuat Singkong Goreng Empuk Merekah :
1. Singkong dikuliti, belah-belah sesuai selera
kemudian cuci bersih.
2. Versi 1, masukkan singkong yang sudah dipotong-potong
ke dalam rebusan air mendidih yang sudah diberi bumbu-bumbu halus. Rebus sampai
empuk kurang lebih selama 10-15 menit (tergantung singkongnya, saya pakai
singkong kuning, 10 menit sudah matang). Angkat lalu tiriskan
3. Goreng singkong ke dalam minyak panas, api sedang
saja sampai berwarna kuning keemasan.
4. Versi 2, kukus singkong yang sudah dipotong-potong
menjadi setengah matang. Dalam keadaan yang masih panas, masukkan singkong ke
dalam wadah air dingin+es batu yang sudah dicampurkan bumbu halus. Proses panas
ke dingin akan membuat singkong menjadi merekah atau retak. Diamkan selama 30
menit - 1 jam (saya memasukkannya ke freezer biar tetep dingin). Terus digoreng
deh singkongnya.
5. Kedua versi di atas hasilnya sama-sama empuk dan
merekah seperti singkong keju.
Selamat mencoba, semoga Resep Singkong Goreng Empuk
Merekah ini bermanfaat atau bisa menjadi ide untuk berjualan.
Baca juga : Cara Membuat Rolade Daun Singkong