Kamis, 09 Januari 2020
Resep Rolade Daun Singkong
Bahan :
1/2 kg daun singkong, petikin
Daun pisang secukupnya
Oil olive untuk menggoreng
Pelapis :
300 gr tahu
1 butir telur
4 bawang putih
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula
Pencelup :
150 gr tepung terigu
300 ml air
2 batang daun bawang (cincang halus)
Bumbu Halus :
3 bawang putih
2 bawang merah
1/2 sdt lada
Cara Membuat Rolade Daun Singkong :
1. Rebus daun singkong (tiriskan lalu peras airnya, kepalkan)
2. Pelapis : cuci bersih tahu lalu tiriska dan haluskan bawang putih , lada dan garam lalu campurkan tahu halus tambahkan telur aduk rata
3. Siapkan daun pisang tata Adonan pelapis tahu yang sudah dibumbuin lalu letakan daun singkong dan Gulung seperti lontong. Dan semat kedua ujungnya dengan lidi. Lakukan sampai adonan habis. Kukus Rolade singkong selama 30 menit
4. Angkat Rolande Singkong dinginkan lalu potong-potong
5. Pencelup: Haluskan bumbu halus, campurkan tepung terigu, telur, air dan daun bawang
6. Celupkan rolande singkong lalu goreng dalam olive oil hingga kecoklatan