Senin, 08 Maret 2021
Resep Kerang Bumbu Serai Nikmat
Bahan :500gr kerang
Bumbu dichop/ulek kasar
1 btg serai putihnya (iris tipis dahulu)
6 bh cabe keriting
3 bw merah
3 bw putih
1 ruas jahe
2 lb jaun jeruk (iris tipis dahulu)
Pelengkap :
1 bh serai
2 lb daun salam
1 btg daun bawang (iris)
Garam, gula, merica
Cara memasak kerang bumbu serai :
1. Bersihkan kerang (cangkang dan dalam kerang jk terbuka), lumuri perasan jerul nipis dan garam, lalu cuci kembali.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yg telah diulek bersama serai, daun salam, daun jeruk, tumis hingga harum.
3. Masukan kerang dan air, masak hingga air cukup surut lalu tambahkan garam, gula merica dan daun bawang (masak dengan menutup wajan). Masak hingga saos mengental dan kerang matang.
Yum! Kerang siap disantap 😋
Oh yaa, tingkat kepedasannya bisa diatur yaa, kalau mau lebih pedas bisa tambahkan cabe rawit merah. Mau lebih seger siram pakai perasan jeruk limau.
Baca juga : Resep Kerang Dara Balado