Minggu, 08 November 2020
Resep Misop Khas Medan Sedap dan Seger
Bahan :500 gr ayam, lebih enak ayam kampung
2400 ml air
2 batang daun bawang, diiris
1 batang seledri, ikat
2 cm jahe, geprek
3 cm lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
3 kelopak bunga lawang
3 butir cengkeh
3 kapulaga
2 cm kayumanis
1 sdt pala bubuk
Garam
Kaldu bubuk
Pentol secukupnya
Bumbu halus :
4 siung bawang putih, goreng bulat-bulat
2 sdm bawang merah goreng
Bahan pelengkap :
Mie kuning
Bihun
Sambal
Tahu goreng, diiris
Perkedel
Daun bawang, diiris
Krupuk merah (kemarin ga pakai karena di pasar sini ga ada yang jual)
Cara memasak misop khas medan :
- Didihkan air, masukkan ayam, bumbu halus dan semua bahan lainnya. Bumbui dengan garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, kaldu bubuk. Masak sampai mendidih dan ayam matang
- Angkat ayam, tiriskan. Goreng sampai ayam kecoklatan atau sampai berkulit. Suwir-suwir halus
- Tata di mangkuk mie kuning, bihun, ayam suwir, tahu goreng, bawang goreng, irisan daun bawang. Siram dengan kuah. Sajikan dengan perkedel dan sambal