Resep Choco Roll Bread

Resep Choco Roll Bread

Resep wassant :
Bahan A :
- 40 gr t.terigu
- 100gr gula pasir
- 2 btr putih telur

Bahan B :
- 100ml susu
- 40gr coklat bubuk
- 20gr butter

Cara membuat :
1. Aduk bahan A sampai licin,
2. Panaskan susu, lalu masukkan coklat dan butter,
3. Bahan B dicampur di bahan A, aduk rata
4. Pipihkan di atas plastic wrap, gilas rata dan simpan di kulkas minimal 1 jam

Resep roti :
Bahan A :
- 300 gr tepung protein tinggi
-  60 gr gula pasir
-  10 gr susu bubuk
-  5 gr ragi instant
-  timbang : 2 kuning telur + 40 gr whipcream dan susu cair sampai 220 gr (jika tidak ada whipcream, bisa ganti dengan susu cair)

Bahan B :
-  30gr butter
-  2gr garam

Cara membuat :
1. Mixer bahan A sampai setengah kalis
2. Masukan bahan B, mixer sampai kalis
3. Diamkan sampe mengembang 2x lipat
4. Gilas, lalu ambil adonan wassant, timpa, lipat, gilas, lipat gilas bentuk persegi
5. Potong bentuk segitiga panjang, lalu gulung satu satu
6. Diamkan lagi 1 jam
7. Panaskan oven, oles susu cair, panggang oven 170-180 derajat sampai kecoklatan.