Minggu, 13 September 2020
Resep Penang Otak-otak
Bahan :
500 grm daging ikan tenggiri
3-4 butir telur
250 ml santan cair
1 sdm bubuk kari
1 sdt bubuk kunyit
Garam, gula dan perasa secukupnya
Bahan halus :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 bh cabe merah
3 bh cabe rawit
2 btg serai
3 lbr daun jeruk
1 sdt merica butiran
Cara Memasak Penang Otak Otak :
1. Campurkan daging ikan tenggiri dengan bahan halus aduk rata.
2. Masukkan santan cair, bubuk kari, bubuk kunyit, garam, gula dan perasa secukupnya aduk rata.
3. Masukkan telur aduk rata.
4. Tuangkan ke dalam cetakan kotak daun pisang.
5. Oven 180C selama 15 menit atau kukus selama 15 menit.
Catatan : menurutku oven lebih enak